拿鸭子的做法是怎样的？

1，将烤鸭切块备用；

2.热锅放油，放入葱、蒜、姜片煸香，放入豆瓣酱一汤匙，小火煸红油，放入重庆火锅料和辣椒，继续煸炒至火锅料融化；

3、加水烧开，水烧开后加入蔬菜、海带、萝卜片、莲藕片、薯片等配菜；

4.配菜快熟时，将烤鸭放入锅中，再煮时即可捞起；

4.将煮熟的烤鸭和配菜倒入汤碗中，加入两勺蔬菜汤(以淹没冒菜为宜)，烤鸭加入味精和葱花。

所谓烤鸭就是烤鸭。烤鸭是成都的特色食物，千寻烤鸭是最有名的。它结合了北京烤鸭的脆皮嫩肉和四川冒菜的独特吃法，将烤鸭切开，放在冒菜的汤锅里焯水。再加上，冒菜是四川特色的一锅烤鸭，热气腾腾，荤素混合，清香扑鼻。