船上考厨师严格吗？

船上厨师的适任证书比船员的更难得。

根据2006年《海事劳工公约》的要求，受雇为船上厨师的船员需要接受培训并取得资格。据了解，远洋厨师除了满足四证培训外，还需要培训MLC厨师证。

四个证书是熟悉和基本安全训练证书、救生艇筏和救助艇训练熟练证书、高级消防训练证书和急救训练熟练证书。

MLC是海事劳工公约的英文缩写，意为海事劳工公约。通常被称为船上厨师证书。船员MLC培训证书的主要内容包括:厨房一般程序、食品安全管理、食品健康与卫生、配料与储存、个人卫生、饮食文化和食物残渣对环境的影响。此外，厨师还需要了解一些常见食物和水果的英语单词。

培训考核合格后，方可取得《船上培训厨师证书》和《船上辅助餐饮服务证书》。

成为一名船上的厨师并不容易。除了一系列严格的训练，最基本的是掌握过硬的厨艺，才能保证航行中的生活质量。