咖啡店商业计划书范文2021
咖啡店商业计划书范文2021 (1)第一部分:背景。
在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充斥着生活的每一个瞬间。人们在家里、办公室或各种社交场合喝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。咖啡丰富了我们的生活，缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这种历史悠久的饮料广为人知，越来越多的中国人开始了解咖啡。
第二部分:项目介绍。
咖啡店是由xx学院的学生创办的，在学校正门右侧街道的显眼位置。那里的装修虽然简单，但却有一种不寻常的家的味道，甚至比家还温馨，还轻松。南墙上摆满了书架，上面散落着各种各样的书。酒吧位于中心。吧台后面的墙上挂着一个木制的酒架，上面堆放着各种咖啡豆。在北方，除了大门，其余都是明亮的玻璃凸窗。窗台很低，各种杂志都盖在上面。只有靠窗的地方放了一张方桌，每张桌子能坐4-6个人。但是，那里的空气、光线、声音更让人着迷，让人难以割舍，感觉就像在家里一样简单自由。
第三部分:创业优势。
目前高校这个市场还是空白，竞争压力小。而且前期投入也不是很高。此刻，国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列优惠政策和贷款支持。而且，大学生往往对未来充满期待。他们有年轻的血液，蓬勃的朝气和“初生牛犊不怕虎”的精神，这些都是一个企业家应该具备的素质。大学生在学校学了很多理论的东西，有高水平的技术优势。现代大学生具有创新精神、挑战传统观念和行业的信心和欲望，而这种创新精神往往创造了大学生创业的动力源泉，成为创业成功的精神基础。大学生创业最大的好处是可以提高自我技能，增长阅历，学以致用；最大的吸引力是创业成功后，可以实现自己的梦想，证明自己的价值。
第四部分:预算。
1，咖啡店店铺费。
咖啡店的店面是租赁的建筑。与房屋所有人协商后，以合同形式达成房屋租赁协议。协议材料包括房屋的地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、付款方式等。租赁的优点是投资少，回收期短。预算10-15平米，开办费约95438+02万元。
2、装修设计费。
咖啡店的满座率、桌面的周转率、气候、节日等因素对收入的影响很大。咖啡店消费比较高，主要是学生。咖啡店的布局、风格、用料以及咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用在6000元左右。
3、装修、装修费。
具体费用包括以下几项。
(1)外墙装修费用。包括招牌、墙面、装修费用。
(2)室内装修费用。包括吊顶、粉刷、装修、木工等。
(3)其他装修材料费用。玻璃、地板、灯具、人工成本也应包括在内。
整体预算按标准装修费用360元/平方米，装修费用***xx元。
4.设备和设施的购买成本。
具体设备主要包括以下类型。
(1)沙发、桌子、椅子和架子。* * *人民币。
(2)音响系统。* * *人民币。
(3)酒吧中使用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备和加工保温设备。* * *人民币。
(4)吧台、咖啡杯、茶具、各种茶碟等。产品制造所需。* * *人民币。
？净水器采用美的品牌。这种净水器每天能生产12L纯净水，每天能卖出100到200杯咖啡等饮品。价格在xx元左右。
咖啡机，咖啡机是一种电子控制的半自动咖啡机。此刻咖啡机的价格应该在人民币350元左右，附加配件不会超过xx元。
豆坊，价格在xx元之间。
一个奶昔机的价格大概在xx元左右。需要注意的是，最好买两个，不然夏天可能不够用。
制冰机，就冰量而言，一般都要留有富余。这台制冰机的日产量是12kg。价格xx元，质量好，可以用很多年，性价比比较高。[组织者]
5.首次进货成本。
包括购买常用物品和低值易耗品、各种咖啡豆、牛奶、茶叶、水果、冰淇淋等。大约xx元
6.开业费用。
开业费用主要包括以下内容。
(1)营业执照手续费、登记费、保险费；估计xx元。
(2)营销广告费用；估计xx元。
7.流动资本。
咖啡店在开业初期要准备必要的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常经营。估计2000元
* * *计:xxx元。
第五部分:发展规划。
1，周转计划。
那里的营业额指的是咖啡店每天的营业收入。在拟定营业额目标时，一定要根据目前的市场情况，研究咖啡店的经营方向和目前的价格情况，综合衡量。根据目前的流动人口和人们对咖啡的偏好，预计每天的营业额为400-800，可能会根据淡季的不同而有所波动。
2.采购计划。
根据提出的商品计划，在采购时，为了有效利用采购资金，实现商品构成的平衡，需要根据设定的商品信息对采购计划进行调度。营业额计划、商品计划、采购计划建立之后，我们就不难理解，一家咖啡店要想实现经营目标，有效完成产品构成，灵活运用采购资金，各项基础计划缺一不可。当咖啡店设定了经营计划、商品计划和采购计划后，就可以按照设定的采购金额采购商品。核对购买程序，标明价格后，就可以写在菜单上了。之后必须研究的是如何有效地销售这些商品。
3.人事计划。
为了实现既定的经营目标，经营者必须对人员的任命和工作的分配有明确的计划。有效利用人力资源和人才培养都是我们必须研究的事情。
4.资助计划。
营运资金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的运营费用可以分为人员费用(工资、餐费、奖金等。)、设备费用(修理费、折旧、租金等。)、维护费用(水电费、耗材费、服务费、杂费等。)和业务费用(广告费、包装费、营业税等。).按性质也可分为固定费用和可变费用。我们应该为过去的实际表现设定一个可能的增加经费的目标。。
5.财务计划
财务计划中的盈亏计划最能反映整个店铺的经营成果。咖啡店经营者应控制营运资金的收支，以实现营运资金的合理调配和使用。
总之，以上列出的六个基本计划(营业额、商品采购、促销、人员、资金、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有些咖啡店为了深化管理，可以制定一些其他的补充方案，满足工作的实际需要。
第六部分:市场分析。
20xx年，中国咖啡市场经历了一个快速增长的阶段，期间咖啡市场整体销售额的复合增长率达到17%。快速增长的市场为咖啡生产商提供了广阔的市场空间。雀巢、卡夫、UCC等国外咖啡生产商加大了在中国的投资，为未来争取中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
咖啡饮料主要指速溶咖啡和罐装即饮咖啡。在速溶咖啡方面，20xx年中国速溶咖啡市场年均增长率达到65，438+06%，显示出中国速溶咖啡市场的高成长性和投资空间，中国速溶咖啡市场仍处于成长期。在罐装和即饮咖啡方面，20xx年中国罐装和即饮咖啡市场的年均增长率也达到了65，438+05%。未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现在的咖啡店主要是连锁经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店没有什么稀奇的主题，很难和讲究风格的年轻人合作。我们也研究过其他饮品店的市场竞争情况，但是发现这些类似的行业大部分都不是以自助的方式经营，他们很难和高效的年轻人合作。所以我们觉得开自助主题咖啡店可以满足年轻人的需求，还有很大的发展空间。据统计，中国的咖啡消费量正在逐年增加，有望成为世界上重要的咖啡消费国。
第七部分:营销策略。
1，同行业竞争分析。
知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者要时刻关注竞争对手的经营动向和产品构成场景，进行深入的对比分析，从而在经营中占据有利地位，确保采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者千万不能忽视市场情报，一定要及时了解最新的相关数据和信息。根据咖啡店地址特点和顾客特点，不断提高产品和服务质量，增加顾客来店频率，进而提升咖啡店业绩。
2.促销计划。
咖啡店的基本特点是定点经营。然而，目前市场竞争日益激烈。为了让业绩蓬勃发展，咖啡店不能再被动等待顾客来店，必须主动吸引顾客到店。因此，促销活动的实施和宣传效果的诉求同样不可或缺。一般来说，小咖啡店与大咖啡店相比无法投入巨额的广告推广费用，要“花小钱做大广告”。可以采用海报、传单、邮件等宣传手段。
3.日常运营计划。
咖啡店如何拟定商业计划书，整个运营过程中最关心的问题可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都有一个经营目标，甚至连位置和商品目标都定得更详细，作为衡量每天经营情况的标杆。
在制定日常经营计划时，需要根据设定的经营方针、营业额的预测、目标库存的计算、损失的估算、预定采购量的估算、预定毛利的计算来完成整体经营计划。因为整个策划过程必须以数据为基础，数据库信息的建立是制定销售计划的必要条件。即使是很小的咖啡店，也要以数据为基础，这样才能有一个客观的衡量标准，而不是仅仅依靠印象、感觉和观察。
第八部分:成长与发展。
咖啡店的目标消费群体多为大学生，且位于商业区、大学校园、路口的交汇处。租金适中，装修要求高，增加了整体投资成本。大学生创业最重要的是心态。在准确定位的基础上，对发展前景要有信心，不能焦虑，盲目调整经营策略。经营一家咖啡店是一个完美的愿望，但是你必须有足够的心理准备才能一步一步成功，所以你必须有一个简单的心态。
咖啡店商业计划书范文2021 (2)一、企业概况
主要经营范围:
咖啡:蓝山，拿铁，摩卡，卡布奇诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。咖啡是我们的特色，都是现磨现煮。)
酒类:红酒、葡萄酒、鸡尾酒、白酒、香槟、桂花酒、白兰地、各种啤酒等。
奶茶:各种口味的奶茶，如草莓、青苹果、巧克力、芒果等。
下午茶:绿茶、红花茶、人参乌龙茶、几种凉茶等。
甜品:各种精致的甜品，如慕思、饼干、蛋糕等。还有很多口味的冰沙和冰淇淋。
企业类型:服务
二、市场评价
1.目标客户描述:大学生和教师。商务楼里的商务人士。
2.企业的市场容量或估计市场份额:1%
3.竞争对手的主要优势:产品数量多，发展历史长，资金雄厚，得到很多嘉宾的认可。
4.竞争对手的主要劣势:产品模式固定，不灵活。
5.该企业与竞争对手相比的主要优势:在发展初期可以采用不同的商业模式，选择最适合的一种。
6.这家企业与竞争对手相比的主要劣势是资金少，不被客人认可。
三、营销计划
1，产品:xx
2.价格:xx
早餐
松饼(巧克力、蓝莓、香草、蔓越莓)7-8元
丹麦面包5-8元
午餐
蔬菜馅饼8元
法式三明治(金枪鱼、熏鸡)15元
三明治(金枪鱼、土豆、凯撒)10-12元。
沙拉(土豆、金枪鱼、凯撒)15-19元。
盒饭(叉烧、黑胡椒牛肉)19元
午茶时间
芝士条和面包条6元。
饼干6-8元
提拉米苏10元
水果杯6元
维也纳黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
蓝莓芝士蛋糕12元
3.推广方式:
①建立会员卡制度:卡上印有会员的名字。会员卡的折扣率不高，比如八五折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。反常的是，如果消费者和别人在一起，服务员可以在公共场合称呼他(她)先生或小姐*，他们会觉得很受尊重。
(2)个性化服务:在桌上放一些宣传资料，有关于咖啡的知识信息和故事，可以提升口感，烘托气氛，增加消费者对品牌的好感。对于聚集在一起的若干消费者，我们会为他们配备专门的讲师。如果他们感兴趣，可以给他们介绍各种咖啡的名称、产地等相关知识。也可以让它参与咖啡制作过程。
4.位置:
(1)选址详情:
(2)选择这个地址的主要原因:
(3)销售方式:最终消费者。
(4)选择这种销售方式的原因:服务业不适合批发零售。
第四，企业组织结构
该企业将注册为合伙企业。
拟建企业名称:xx
企业员工:xx
企业应取得的营业执照和许可证:
企业的法律责任(保险、员工薪酬、纳税等。)
动词 （verb的缩写）固定资产
1，工具设备:厨房是烤箱，烤架，灶台，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱。
吧台:冰箱、水槽、制冰机、蛋糕柜(可选)、咖啡机等。。。。
2.固定资产和折旧汇总表:
不及物动词其他经营费用(不包括折旧费用和贷款信息)
咖啡店商业计划书范文2021 (3) xx咖啡馆位于大学城广外，与北校区的云山咖啡馆关系密切，但两者都算是广外的一道风景。与北校区不同，南校区的市场更广阔。在风格上，云山水榭咖啡厅依然是温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。咖啡屋的消费群体主要是我校的学生和教职工，也有大学城内的高校师生、学生家长和游客。
当初咖啡店的食物定位在中等价位。因为大学城的大一新生大多没有消费意识，所以我们会综合研究价格，推出更多大众价位的饮料。当大学城逐渐完善，学生人数增加后，咖啡店的风格会逐渐提升到中高级，增加高格调的消费产品，同时保证价格的平衡，在不降低咖啡店格调的前提下，尽量满足各种档次的消费需求。
咖啡厅会划分出一些区域进行书吧服务，这里会提供一些时尚或者畅销的书籍，但是会在这个区域设置最低消费，保证收回成本。
管理理念。
尊重餐饮人员的独立人格。
下级管理层级:上级对下级进行计划和管理，下级要服从上级的工作指导，尽力完成上级交给的任务。
相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
营造群体氛围:既要让下属感受到咖啡厅的严明纪律，又要关心员工，让员工感受到来自群体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作进取心。
公平对待，一视同仁，各尽所能，充分发挥自己的才能。
部门设置和职责。
经理:
店长负责全面协调管理店内各部门的工作，督促员工工作，了解学校的监管情况，做好咖啡店与学校的沟通工作。工作信息:监督部长和员工的工作，激发员工的积极性，听取他们的意见。对各项工作的运作进行综合决策。代表咖啡店与学校沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传递学校要求的工作。
行政人事部
主要职责:
人员抵离的相关处理
收集、归档和管理各种人事资料，管理员工档案。
员工休假，休假调整，考勤状态，审核，统计工作
员工考勤、监督和工资核算
纪律检查我们的工作。
保存每次会议的记录。
把每次在咖啡厅招待知名人士的经历做好记录，以便下次借鉴。
协调本部门和其他部门之间的联系。
人员分布:本部门有主任1人，副主任1人，档案员1人。
工资制度:计时工资制。
不同类型的职员在时间上有不同的薪水；这个系统更加灵活，可以准确记录每个工作人员的工作时间，准确计算员工的工资。
工作班次组织:固定的单班制
在最初的招聘中，我们会先找出每个应聘者的空闲时间段(包括一周中的哪一天，一天中的哪一个时间段)，然后根据时间段确定一周中每一天的工作人员。
咖啡店商业计划书范文2021 (4) 1、运营模式
合作情况。联合美国是一家商业和休闲咖啡专卖店。建议合作方选址在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空白的区域。统一装修风格，统一产品；总部供应支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶叶)配送。
第二，产品和服务
产品和服务的描述。
出售咖啡、茶、饮料、简餐等商品，为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展示一种品味、体验一种文化、寄托一份情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。
这些业务与场地所有者的财产并不冲突。反而可以补充场合主人的客户优势。
2.竞争比较
同行竞争的形式对我们有利，可以更好的提升我们的声誉。相对来说，我们的管理水平、产品和服务质量都占据相当大的优势。
3，资源，
咖啡店是一个需要规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业。毕竟它有很高的消费色彩，消费者一定在乎自我消费价值的充分体现。为了达到这些，对用户的资源有很高的需求。公司一方面获得了充足的资源和先进的设备，另一方面也规避了很多经营风险。
三、市场分析
1，市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼和酒店客户。
(3)购物娱乐场合。