邵德春对六法的酒店管理说了什么？

六程管理法是著名酒店管理与服务培训专家邵德春从日本“5S”法中总结创新的酒店管理模式。日本的“5S”法也是有渊源的。众所周知，日本是一个岛国。在古代，日本居民主要是渔民。中国是一个农业大国，居民以农民为主。农民和渔民有什么区别？就是农民家一般都是大房子，房子里放点东西。另外，中国人历来有节俭的传统，所以只要是自己的东西，不管有用没用，都舍不得扔掉，以至于家里放的都是十几年甚至二十几年前的东西，整间房子往往乱七八糟。渔民则不同，因为渔民往往以船为家，吃住都在船上。如果他们像农民一样把所有东西都放在家里，船只很快就会因为不堪重负而沉没。因此，为了使他们的渔船正常工作，渔民们不得不经常整理他们的渔船，扔掉超过一年没有使用的东西。千百年来，以渔民为主的日本形成了独特的日本文化――简单、有序、整洁。

早在200多年前，就有日本学者将日本的家居文化概括为“5S”法(英文以S开头):定期整理、定期整改、定期打扫、定期清洁、定期修养，并将这一方法广泛应用于工作和生活的方方面面。20世纪50年代，日本制造企业将“5S”方法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业特有的管理方法。其目的是使工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性和效率，降低产品的不合格率。日本的制造业因为实施“5S”法而取得了不俗的成绩，让日货成为了世界级产品的代名词。因此，跨国企业纷纷将“5S”方法推广到其他地方，“5S”方法迅速成为一种在全世界制造企业中流行的管理方法。

日本的“5S”方法简单、有效、易操作，在我国越来越被工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理。

但由于“5S”法主要是针对工厂的，所以工厂和酒店有一个最大的区别:工厂有员工区和生产区，而酒店除了员工区以外主要是客人区。因此在“5S”的基础上进行修改，补充关于酒店管理的专业知识，并展出一套中国人自己的“六常管理方法”，即定期分类、定期整理、定期清洁、保持整洁。

提出六项常规管理的相关人物有:香港何光明教授提出“五项常规管理”；邹金红提出:6定期管理，主要指定期布置、定期整改、定期清扫、定期安全、定期维护、定期养殖6大内容。

六大常规管理法内容编辑本段。

“六常”即定期分类、定期整理、定期清扫、定期维护、定期规范、定期教育。

定期分类:就是把酒店管理的所有物品分为两类:一类是不再使用的，一类是还在使用的。

有规律的分类:就是把不用的物品清理干净，把物品的数量减少到最小安全剂量，然后有条不紊的摆放，贴上任何人一眼就能看懂的标签。

定期清洁:即清洁完毕后，要对物品和设施进行清洁。

定期维护:是指定期维护以前的“三定期”成果。保持“三不变”最好的方法是分类而不分类；整理不整理；清洁不清洁。

你说的“用不干净的清洁”是什么意思？比如，当我们的指甲长出来的时候，我们就要把它们剪掉。剪完指甲后，我们要把地板上的指甲都清理干净。为什么要清洗它们？因为地上有钉子。为什么说你的指甲在地上？因为剪下来的指甲掉地上了。为什么你的指甲会掉在地上？因为指甲钳漏水了。

于是有人发明了一种边缘密封的指甲刀。剪指甲的时候，剪下来的指甲都掉进指甲刀的封口里了。把指甲刀打开，把指甲倒进垃圾桶就行了，不用清理。在酒店管理中，有很多地方需要减少重复性的工作，即实现“有清无洁”。

常态化就是规范员工的一切行为。

经常性教育是通过批评性教育，使全体员工形成“六经常”的习惯。