学会做烤鸭一般需要多长时间？

每个人的天赋不同，时间也不同。几天或一周都可以。脆皮烤鸭的做法很简单，就是取半只鸭子，然后用清水洗净，加入生抽、老抽、姜、花椒、八角、茴香。加入的量可以根据个人口味决定，然后将这些调料搅拌均匀，浸泡一段时间，再将鸭子浸泡在这些调料中。你要确定鸭皮的每一寸都浸泡了这些调料，可以让味道更丰富，然后用保鲜膜盖好，放冰箱里保存一天。第二天取出，放入烤箱。可以不断的用刷子刷鸭子的身体，经常拿出来烤。

2如何加热烤鸭

有许多方法可以加热烤鸭。炒烤鸭的一个方法是把烤鸭放在锅里不停地搅拌，这样也能使味道非常好。可以把鸭子切成小块，然后放在蒸笼里蒸一会儿再拿出来。和其他调料、春卷一起吃。如果家里有烤箱，可以把烤鸭切片，然后放进烤箱，加点橄榄油，加热两次。你应该在两次加热之间把它翻过来，使烤鸭受热均匀。

3门炉烤鸭

熏烤鸭是北京烤鸭中最常见的一种。就是先把炉子加热，再把烤鸭放进去再拿出来，这样才能保证炉子的温度先高后低。它能使炉子的余热加热烤鸭。这种方法可以保证烤鸭不遇到明火，或者说烤鸭的皮和肉不会分离。烤鸭也会显得外酥里嫩。而且皮会有光泽，肉很白，味道也很细腻好吃。

4片烤鸭

切皮烤鸭是挂炉烤鸭，是北京烤鸭的两种最著名的做法之一。它把烤鸭放在悬挂式烤箱里，然后慢慢加热，并不停地旋转。这样做出来的烤鸭外酥里嫩，然后切成薄片，把烤鸭的肉和皮分开，把烤鸭的肉去骨，然后用特制的酱料包在春卷里。制作过程非常复杂，其中腌制烤鸭需要10个小时。风干也需要24小时。还应该涂上蜂蜜和其他调料。

5红枣烤鸭

红枣烤鸭就是以红枣为碳料烧烤鸭子。红枣有一种特殊的芳香精油，燃烧时散发出一些有益物质，还可以熏制鸭肉。鸭肉会变得很肥，有一种特殊的味道，可以刺激人的食欲。红枣烤的鸭子味道很浓郁，很有层次感。不仅可以直接吃，还可以包在春卷里吃，或者放在其他菜里吃。