金陵有哪些美食？金陵有哪些美食？

1，包子:吃包子要注意汤汁。做菜的时候要把汤汁浓缩成透明的固体胶质，切碎，拌在里面。热气一蒸，就全变成汤了。好的馒头薄如纸，可以随身携带，不会破。小心翼翼地拿出来，放在醋碗里，对准它吸一口，鲜美的汤汁就进了你的肚子。不过不用担心，不然会糊的，然后慢慢享受里面的肉。所以南京人吃包子有句歌谣，“轻点动，慢点举，先开窗，再喝汤”。

2.南京干丝是一种独特的制作方法，不同于其他城市。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，都是豆腐店特制的。将豆腐切成细丝，配以各种汤汁，拌以香油和上等酱油，入口爽口，回味悠长。

3、牛肉锅贴:外酥里嫩，馅多汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的特色。因为有这么多的果汁，所有的老顾客都用这个锅贴上的汤包。第一口会漏汁；用力一咬，汁液就会喷出来；咬的太小又不太隐蔽！

4、鸭血粉丝:在南京，卖鸭血汤的摊位星罗棋布。精明的摊主提前把鸭血煮好，切成小块放进锅里。看到游客来了，他就把鸭血捞出来放在白瓷碗里，然后倒上一勺热腾腾的鲜汤，滴上几滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣，再加一撮香菜。喜欢吃辣的客人还可以加点辣椒油或者辣椒，又香又辣，很好吃。