软烤茄子有哪些方法和做法？

软烤茄子是一种常见的食物，但很多人不太了解它制作家常菜的步骤和技巧，所以可能制作的软烤茄子也会影响味道。那么现在我们来介绍一种更方便、简单、美味的软烤茄子。

一.使用的材料

圆茄子，一个青椒(不辣)

西红柿，一个洋葱，一点大蒜。

盐、糖、味精、醋、酱油。

第二，实践

1，茄子，番茄，青椒切块，葱，蒜切碎。

2、茄子炸至金黄，捞出控油。

3.把锅里剩下的油倒出来。锅内壁的油足够炒菜。加入葱花，炒香。加入切碎的西红柿和青椒，加少许醋煮，加盐、糖和酱油快速翻炒。

4、出汁后倒入炒好的茄子、蒜末、味精，搅拌均匀。

三、注意事项

1，不要把茄子切得太小，茄子炸完会缩小一半。

2.如果不喜欢酸味，就不用醋。因为喜欢酸味，所以会用醋煮。加上这种酸味，非常好吃。

3，炒的阶段很快，应该属于爆炒，因为有西红柿，所以汤很快就出来了，不需要煮很久。