南瓜派怎么做？

南瓜在我国已经种植了几千年，在全国各地都很常见。南瓜营养丰富，整株价值不菲。种子含有南瓜籽中的氨基酸，具有清热、除湿、驱虫、控制和杀灭日本血吸虫、清藤、安胎、根治牙痛的功效。

南瓜派

1.一个南瓜，去皮，切块，去籽。南瓜里面的果肉要清洗干净，切成小块。

2.把锅里的水烧开，放上炉栅。水烧开后，将南瓜放入锅中，中火蒸约15分钟，南瓜基本熟了。

3.15分钟后，取出南瓜，将蒸软烂的南瓜倒入盆中，用勺子压成泥状，再倒入一勺糖，搅拌均匀。

4.将糯米粉以1: 1的比例加入南瓜泥中，然后搅拌并揉成面团。将面团醒发五分钟，再揉一遍。将面包屑倒入盆中，备用。

5.将面团揉成长条，捏成均匀的小剂量，然后将小剂量揉成丸子，依次将所有剂量揉成丸子。

6.在盒里蘸点植物油，把丸子依次压成饼。如图，均匀蘸上面包屑，放在盘子里备用。

7.接下来我们来炸，往锅里倒植物油，油加热到五成的时候，把南瓜饼放入油锅里炸。在这个过程中保持小火，油温高的时候关火，晃动平底锅使南瓜饼受热均匀，以免粘锅底。

8.这个过程会持续4到5分钟，油温一定不能太高，以免外焦里嫩。南瓜饼炸至金棕色时，会浮在油面上，可以取出控油。

提示:

1.南瓜泥里不能加太多的糖。糖受热会融化，容易造成南瓜饼不成形，颜色不均匀。

2.煎南瓜饼时，油温不宜过高。油温过高会导致南瓜饼外面烧焦，里面还是生的。

3.做南瓜饼的时候一定不能用面粉，但是用糯米粉做的南瓜饼会又甜又软。