宾阳粉店培训

民间说法，广西属于粤菜，近年也有人提出菜菜菜属于广西。日常饮食以清淡为主，但南北方也有一些变化，如南方的南宁、北海、钦州，北方的柳州、桂林等部分地区有吃辣的习惯。

装b之后，其实只有一句话。在广西，没有一碗粉是体现不出来的。一碗不行，那就两碗！！没有上限~ ~

在广西，每条街最美食的店应该就是米粉店了，很多米粉店都开了20多年了。作为一个广西人，早餐、午餐、晚餐甚至宵夜，没有什么是一碗粉解决不了的！！在广西没吃过一碗，还真称自己是广西人！

不分先后，一个一个数！

“朋友粉”是南宁最受欢迎的小吃之一。2007年入选南宁市公布的首批26项非物质文化遗产名录。酸爽可口的老友粉酸、辣、咸、香，有祛风散寒、通窍醒神的功效。朋友圈粉是没有阶层分化的零食代表，很受人们欢迎。

桂林米粉是桂林最有名的风味小吃。做工精致:先将最好的大米磨成浆，装袋，过滤，做成面团，煮熟，压成圆条状或片状，特点是白、嫩、软、爽。制得的米粉，配以牛肉、猪肉、猪骨、花椒、甘草、茴香、罗汉果熬制的卤水，味道鲜美、醇厚、清香爽口。

柳州螺蛳粉最大的特点在于它的配菜螺蛳肉，可以配螺蛳肉，也可以配江河里的小螺蛳肉，味道差不多。最好将田螺肉与一些猪肉切碎，拌入香料、酱油、味精、少量汤、糖、醋和玉米粉。吃之前，把米线用开水焯一下，捞起，加入上面的蔬菜和汤，撒上一撮萝卜。这种螺蛳粉既鲜又好吃，对于爱吃辣或者加点辣酱的人来说，很清爽。

顾名思义，海鲜就是用来做配菜或者做汤底的米粉。一般去过北海的游客都会吃一碗海鲜粉，不仅让自己对海鲜上瘾，还能填饱肚子。北海人有个外号，猫象。北海人就像猫，也就是说北海人不能吃没有鱼的东西。其实外地人到了北海就得变成猫和大象。春天，飞来的乌鱼被赶跑，锅里的鱼粥飘香。留下鱼玩火锅，吃锅底。葱姜烤马鲛鱼，炸黄鱼，想吃好的话再来点石斑鱼炖汤。北海的人可以吃到各种各样的鱼，外国人来北海还是很好吃的。海鲜粉是舶来品，外国人都可以吃。

牛腩粉是汉族著名的传统小吃之一。因熟牛腩用作调料而得名。潮记牛腩粉属于梧州历史最悠久的面馆之一。它已经有三十年的历史了。粉滑而稀。

广西宾阳酸粉作为一种清爽的夏季食品，以其独特的鲜嫩、酸甜、酥脆诱人而闻名。说起宾阳小吃，广西有几个知名的传统小吃，最正宗的是广西南宁宾阳县宾阳南街天后宫的十八色酸粉。宾阳酸粉，属于凉粉，是将浓酱和糖醋拌入蒸粉托里，加入叉烧、香肠、炒猪肉、炸猪排、腊牛肉、酸黄瓜(有时也有酸萝卜)等制成。)、花生(或炒黄豆)、蒜末(香菜等)。)、生辣椒(生蒜等。，带着一碗色香味。

将骨汤放入小锅中，煮沸，加入原料，快速调味，加入粉末。原料熟了以后，粉就可以了。将葱花和熟油加入汤碗中，然后倒入碗中即可食用。这种粉好吃，肉原汁原味，味道不错。

卷粉，有100多年的历史，以白、细、滑、有弹性、吸味性强、耐煮、耐嚼而闻名广西。

钦州猪脚粉是广西钦州最著名的传统小吃之一，猪脚粉是钦州最著名的小吃，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也滚。”，是钦州的招牌美食。钦州猪蹄粉是用当地优良的米粉或河粉，熟猪蹄和各种调料制成的。

全州红油米粉是全州县人民喜爱的传统食品。它不仅是一种主食，也是一种理想的风味小吃。在广西米粉的种类中，泉州红油米粉可以和柳州螺蛳粉相媲美。全州红油米粉可以和全国各地的汤粉媲美。

天等鸡粉，鸡肉是用白切鸡做的。第一次吃的时候觉得这个粉真的很奇妙。白切鸡切块后，我在另一个小蝶里倒了点酱。粉只是一碗光秃秃的粉，什么都没有。看起来真的很糟糕。但当我吃了一口后，我意识到这家餐厅的老板用心良苦。粉做的汤就是鸡汤。当粉浸在汤中吸收汤汁时，非常美味。放什么都会破坏鸡汤的鲜美，哪怕是一片叶子。

河粉也是广东的舶来品，但已经遍布广西，成为当地的美味。百色、南宁、梧州都是米线的热门地，吃米线也分干湿。比如广西很多餐厅都会上炒米粉，也是考验一个厨师功力的功课之一。炒出来的米线好不好，要看每一种面粉能不能很容易的分离，油能不能吸收到面粉里。

魏桥是广西四大古镇之一，也是中国最大的羽绒生产基地之一。贵港有句话叫“靳东好米，魏桥好兄弟，龙山好姑娘”。“好兄弟”是指魏桥的男人聪明能干。魏桥人善于化繁为简，不仅生意做得好，还把普通的鸭子、普通的面粉做成品牌。

陈村面粉其实是广东进口的。1927年，顺德陈村人黄丹创造了一种以薄、滑、滑、软为特点的米粉，一举成名。当地人叫它“芬丹(但是)”。此后，米粉在外地畅销，外国人称之为“陈村粉”。陈村粉有三个特点:一是米香味浓郁；二是厚度很薄，只有0.5 ~ 0.7 mm，普通粉厚度在1 mm以上；第三，陈村粉韧性适中，比普通粉好。可以说是柔韧嫩滑。

太多...我数不过来！哪个碗不见了？请留言补上！！！