如何做一个丝绸蛋糕？

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关于这道菜的制作，要把握以下几个关键点:1，选择膨化乳品冰淇淋，不要选择冰糕。2、冰糕要提前冷冻。3、煮糖时速度一定要快。以下是制作冰淇淋的方法:

配料:2个膨化奶油冰淇淋。

调料:糖50g，面粉20g，干淀粉50g，泡打粉10g，吉士粉30g，色拉油1kg，牙签16。

制作:1，冰淇淋均匀切成16份，每份插一根牙签备用。2.将面粉、淀粉30g、吉士粉、泡打粉混合均匀，加入色拉油50g调成酥糊。3.将锅置火上，加入剩余的色拉油低火至五成，取出雪糕用20克干淀粉拍匀，裹上脆浆，放入锅内浸泡2分钟至表皮变黄，取出牙签，放入锅内浸泡0.5分钟，取出。4.炒雪糕的同时，炒锅放油50克，烧至四成热。当白糖融化起泡后，迅速放入冰糕包裹均匀，冷却后打开水桌。烹饪交流网lYcFf7o%a7？\g

制作关键:1，酥糊要均匀的裹在饼里。2.插牙签主要起到固定作用，保证成品炒好后饱满。