怎么做一个徽面？

材料:普通小麦粉350g，高筋面粉350g，温水400g，碱性面粉1.5g，食用油适量。

步骤:

1.盐用温水融化后，分几次倒入面粉+碱盆中。

2.用筷子搅拌成淡的状态。

3，然后直接用手反复搓，直到没有干粉为止。

4.转向揉面垫，继续，直到有三个灯:面灯、手灯、垫灯。

5.盖上湿毛巾，盖15分钟。

6.煮好后揉一会儿，再盖上湿面15分钟。

7.这时，面团经过第二次烘烤后已经很软了。继续揉到非常光滑，用毛巾盖上，15分钟。

8.把面团后面的面团分成90g/份，正好是1080g，四舍五入。

9.用湿毛巾盖上，静置30分钟。

10，取一个小面团，擀成椭圆形，用脾气从中间压一条折痕，做一个拉面坯。

11.用小刷子将芥末油均匀地刷在拉面坯的两面。

12.依次制作其他11拉面毛坯。

13，盖上保鲜膜，将面条放入冰箱冷藏2小时以上，取出拉面。