干锅涮培训

砂锅锅菜，跟砂锅挺像的，跟火锅差不多，但跟火锅不一样，火锅用的是底汤，但锅讲究原汁原味，一般不加多少涮，味道更专一。

同样，锅也有很多种风格，比如牛肉锅，锅鸡等等。

牛腩锅的简单步骤:

1.将牛肉切块，放入锅中煮，去除血水和泡沫。

2.加热锅，冷却油。大火翻炒焯水的牛肉，放入姜片和干辣椒。

3.将炒好的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两碗水，盖上锅盖，SAIC后中火煨25分钟。

4.再拿一个锅，把萝卜炒到断。

5.将炒好的生萝卜和熟牛肉放入干锅中，铺上香蒜，点燃干锅即可食用。