如何用烧鸡做烧鸡的正宗做法和配方培训

材料:三黄鸡500克。辅料:料酒5克，生抽15克，老抽30克，葱7克，姜7克，盐适量，糖3克，辣椒面适量，蚝油10克，辣椒面3克，五香粉3克，油适量。

1.三黄鸡去头去爪，倒入料酒、生抽、老抽、葱、姜片、盐、糖、辣椒面、蚝油、胡椒面、五香粉。

2.用手揉搓，搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，冷藏一晚。

4、锅里少放一点油，先炸鸡皮。

5.盖上锅盖焖10分钟。

6、翻面盖好，煎10分钟。

7.晾干后切块。

8、菜可以吃。