重庆卤菜培训学校排名榜

其实重庆人的夏天是属于卤菜的夏天。卤菜最爱啤酒，端上来能闻到更多卤汁香味。浓郁的味道会让你莫名其妙的喜欢上，越吃越上瘾。浓郁的味道久久不能忘怀，加上啤酒的香味，这是最令人垂涎的幸福。

在重庆巴蜀职校，是学习烩菜的经典之地。厨师培训的专业是学习和培训卤菜，卤菜专业需要学习原料和调料的选择，初加工组装的秘方技术；

学习挂汤、卤制、卤制调料、卤制原料时间、卤制刀工和秘制辣椒油处理技术；学习管理、计划和成本会计。教卤豆腐，卤牛肉，卤鸡肉，卤鸭肉，卤鸭掌，卤鸭翅，卤酱，卤牛肚，卤猪尾，卤猪耳朵，卤猪头皮，卤舌头，卤鸡爪，辣卤鸭脖，卤鹅。