如何做好酒店劳动管理？
一、工资制度的一般原则
1.为体现公平、效率和按劳分配的原则，根据劳动法和国家有关政策法规，结合酒店实际情况，经总经理办公会批准，特制定本办法。
2.酒店薪酬标准的制定主要基于外部均衡调查。
a)人力资源部通过各种渠道定期了解同行业、同岗位的薪酬水平，形成酒店薪酬问卷，作为酒店制定薪酬标准的主要依据；
b)外部薪酬平衡调查每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况和员工绩效评价，对酒店工资进行动态管理。
3.本办法适用于酒店所有员工；
第二，工资结构
酒店采用以岗位等级工资为基础的结构工资体系，体系如下:
1)岗位工资；
2)绩效奖金；
3)津贴；
4)年终奖。
三、岗位工资
1.根据酒店对各岗位在工作能力、技能、职责、强度、对酒店的贡献等方面的不同要求，确定不同级别岗位的工资标准。
2.工资总额以岗位工资和绩效工资为主，其中岗位工资是固定部分，占主体工资的60%，不与绩效考核结果直接挂钩；绩效工资是比较有弹性的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。
等级
官阶
相应的岗位和工种
岗位工资
绩效工资
总数
1
总经理
总经理
2
副总裁级别
副总经理
三
导演级别
助理总经理兼董事
1800元
1200元
三千元
四
部门经理级别
综合办公室、人力、财务、营销、餐饮、工程(家政)、(娱乐)
1680元
1120元
2800元
五
前厅经理、客房经理、ktv经理、桑拿经理和保安经理
1500元
1000元
2500元
七
部门副经理级别
部门副经理
1380元
920元
2300元
八
部门经理助理
1200元
八百元
2000元
10
主管级别
行政主管、部门主管、行政秘书、大堂副理、财务主管、总会计师、采购主管、电脑主管。
1080元
720元
1800元
11
1020元
680元
1700元
12
960元
640元
1600元
13
带领全班
人事文员、销售代表、部门领班、会计、采购、食堂经理、司机、出纳。
840元
560元
1400元
14
780元
520元
1300元
15
720元
480元
1200元
16
员工级别
接待员、行李员、工程技术员、前台(接待、收银)、餐饮预订、仓库管理、收货、调酒师、商务中心、接线员、收银员、点餐、美工
六百元
400元
1000元
570元
380元
950元
17
员工食堂厨师，调酒师，家政中心，布草文员，餐饮服务员，保安，海鲜服务员，桑拿服务员，KTV服务员，
540元
360元
900元
510元
340元
850元
480元
320元
八百元
18
Pa员工食堂杂工洗碗机
六百元
19
幼子
实习生和实习生
300元
3.酒店实行聘用制，聘期一年。根据考核结果，各岗位可升可降。因此，各类人员具体岗位工资等级的确定，也是坚持能上能下、能上能下的原则，主要依据本人的表现、工作能力、工作态度等因素。
4.人员的具体工资根据起薪标准确定，由人力资源部提出，最后由总经理签字。高级管理人员的薪酬由总经理直接决定；特殊人才的工资标准由总经理提出，报董事会特批。
5.新员工试用期工资主要根据所从事的岗位评价确定。员工级别原则上按每月600元发放，领班以上管理人员享受岗位工资(员工试用期不享受绩效工资)。特殊人才由酒店总经理特批。
6.经理身兼两职，按照更高的标准拿工资。
第四，绩效工资
1.绩效工资以个人岗位工资为基础，占岗位工资和绩效工资之和的40%。是薪酬结构中相对灵活的部分，与绩效考核结果挂钩。
2.个人绩效工资的具体计算公式如下:
实际绩效工资=应计绩效工资×计算系数(绩效考核得分)
其中:应计绩效工资占岗位工资和绩效工资之和的40%；
绩效工资计算系数根据考核得分结果确定。
3、绩效考核符合酒店的有关规定。
4.试用期内，员工不享受绩效工资。
5.绩效工资以“上不封顶，下不保底”为原则。
动词 （verb的缩写）津贴
1，根据具体工作岗位工作量的不同，对员工进行不同程度的补偿，体现了多劳多得的原则，兼顾了员工收入的稳定增长，在薪酬结构中专门设置了津贴。
a)特殊岗位津贴:这种津贴不是普遍享受的，只针对工作业绩优秀的人才。具体标准主要看个人能力和对酒店的贡献，工作责任，辛苦程度和额外工作量。
b)其他补贴:
1).年龄津贴:员工在酒店连续工作满一年，可享受50元/月的年龄津贴，最长四年。(请病假超过一个月或一年内旷工1次的员工，将被取消逐年增资资格。)
2).住房补贴:非温州籍员工可享受50元/人的住房补贴(如酒店安排住宿，住房补贴自动取消)。
六、年终奖
1.酒店实行年底双薪的年终奖励制度，即12月份发两个月工资作为鼓励。具体支付金额根据个人在酒店工作时间确定。不满一年的，按实际工作月数折算。
按照以下公式计算:每月年终奖=月薪/12。
2.根据酒店激励机制，除了上述年终奖外，还可以提取一定比例的总经理基金，作为对平时为酒店做出突出贡献者的专项奖励。
七。薪金调整
调薪分为定期调薪、升职加薪和奖励加薪。
1，定期加薪:
a)每年年初，根据上一年的经营情况(包括年营业额、营业利润和人均营业额、营业利润增长等。)和同行业其他酒店的薪资调整，结合酒店发展需要，由酒店确定是否需要调整薪资标准和上下浮动的幅度；
经研究同意调整工资标准的，工资调整日一般定为每年3月1；
定调资审批周期为一年，即自上年3月1至当年2月28日；
符合调薪条件的为调薪当日酒店在册员工，符合下列条件之一的除外:
从业不满1年的；
当年缺勤超过15天者；
审批期间受过处罚的；
其他不适合调薪的人员。
2.晋升和加薪:
员工晋升一个岗位，从晋升的次月起，其岗位工资将提升到新岗位相应的工资水平。如果特殊情况需要高薪，需要总经理办公会研究决定。
3.奖励加薪:
对于有突出贡献的员工，经总经理办公室讨论批准，可随时给予一定程度的奖励和加薪。
八、工资计算和支付
1.工资的计算周期为每月。平均每月工作日为25天。如果需要计算日工资，可以按照以下公式计算:
日工资=当月工资/25
2.酒店新员工的工资从报到上班之日起计算。
3.员工试用期满后的工资从正式转正之日起计算。
4.酒店员工的工资和补贴由酒店财务部统一发放。员工的个人所得税由酒店代扣代缴。
5.酒店采用下次发工资的形式，即每月12发上月工资。
6.离职(辞退、停职、辞退)人员每月发放两次工资，即12，每月25天。
7.员工休假(事假、病假、工伤、婚丧、产假、休假)期间的工资福利按国家有关规定和酒店考勤制度办理。
九、临时工资
临时工只享受酒店固定工资，不享受其他相关福利和绩效工资。
其中:600元，推车工、搬运工、垃圾工、员工餐厅杂工/月杀650元/月海鲜工65，438+0，000元/月，发薪日酒店雇佣员工。
X.受训人员的工资支付
实习生起薪300元，三个月后150元。六个月培训期结束后继续录用的，按照酒店录用员工工资福利管理办法执行。在发薪日雇佣酒店员工。
XI。补充条款
本办法由人力资源部负责解释。
附:
以上内容中的1-19是以绩效工资为主题的表格。这个可以根据自己的情况来设置。
规定劳动监督员职责的命令:
1，负责酒店员工工资福利的监控和管理，负责与相关人事和劳务机构的对外联络；
2、在部门经理的领导下，制定劳动计划，提出年度工资总额增长的预定计划，制定和完善工资的发放形式和计算方法，组织实施，监督落实情况；
3.研究分析同行业劳动力市场和人员工资的变化，提出酒店工资、奖金、福利和劳动用工的具体修改意见；
4.负责员工录用、调动时工资供应关系的转移，员工工作调动、工资变动的审核；
5.了解员工的变动情况，按时准备各类员工的人数和工资的月报和季报；
6、负责员工考勤、奖惩、加班、节假日加班及工资的审核和审批，并监督其分配；
7.审核员工离职、退休、辞职相关福利的转移手续，监督员工“四金”增值等各项福利的申报和管理，协调财务部员工个人所得税的代扣代缴工作；
8、负责统计劳保用品、员工生日礼物、工装、工号牌等。
9、负责招待所相关人员及工资发放；
10，做好招待所、酒店的人事、工资档案。
11，完成部门临时交办的任务。