葱花蛋糕的技术训练

葱油饼是我最喜欢的食物之一，尤其是早上起来，吃一个香脆脆的葱油饼，会让整个人感觉特别精神。但是葱油饼要做的好吃，我妈做的葱油饼很好吃，所以我特意找我妈学习培训这个做法，才发现我妈用了20年的葱油饼的方法。诀窍就在于把面揉好，拌好，不管怎么样。我每次都用我妈的方法做好葱花饼。又脆又好吃，就算放凉了也特别香。做出来后，获得了亲戚们的一致好评。下面，我就把这个做法详细分享给大家，让你不用一直出去买早餐。

从一端卷起来，边卷边拉伸，然后卷成螺旋状，盖紧保鲜袋再次松弛40min，用手轻轻压成饼状，使每一个都做好；在电饼铛里刷点植物油，放入饼胚里，用小火慢慢煎。当一面煎至金黄色定型后，即可翻面，两面煎好后即可出锅。早餐对我们来说很重要，不仅要吃，还要吃好。所以选择食用油少的食材，可以让我们身心更健康。这个葱花饼是个不错的选择，香脆可口，不用油炸简单方便又健康。自从学会了我妈喜欢的这种方法，每次做好葱花饼，总会得到亲戚的五星好评，从锅里出来的饼也香脆可口。

烹饪小技巧1。这种葱花饼的原始配方就是靠揉面。先用开水，再换成冷水，也就是俗称的半烫面。那样做出来的饼会很软，但是没有掉筋，比单纯用冷水揉面团或者烫面条好多了。2.这个方子用水量很大，用手揉面团不容易。所以实际操作用筷子或者刮刀更方便快捷，最后用食用油封口，就是为了锁住里面的水分，让面糊更有可塑性，揉面团会更容易；3.煎饼果子的话，可以用电饼铛或者平底不粘锅。需要注意的是用小火慢慢煎整个过程。不要急着用，否则蛋糕非常容易皮肤烧焦，里面还是生的。如果用一点小窍门，蛋糕又脆又好吃。如果你觉得这个蛋糕很不错，热烈欢迎收藏，学习制作，或者享用给更多人学习培训！