关于餐厅营销策划方案
营销计划是以销售为导向的计划，它也是指在营销和服务之前，为了达到预期的销售目标而对各种促销活动进行的总体规划。接下来，我将为您带来餐厅的营销计划。我希望你会喜欢它。
关于餐厅营销策划方案1一、前言
中国勤劳的人民，在几千年饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了粤菜、鲁菜、湘菜、川菜等四大菜系，以及各具地方特色的美食。北京烤鸭是北京的名吃，以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。达克·金烤鸭是现代烤鸭师傅秉承传统烤鸭工艺而发展的一种新型烤鸭。烤鸭表面色泽金黄有光泽，外酥里香，内嫩。味道特别鲜美，是烤鸭中的极品。
如今，宣化餐饮业的发展趋势可以概括为:快速发展，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时也意味着激烈的竞争。总有餐馆倒下，新的又站起来，但总有少数在大浪淘沙中站稳脚跟，继续发展壮大。作为北京新烤鸭在宣化餐饮行业的代表，“达克·金烤鸭”应该成为一个著名的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐饮市场竞争也很激烈。各种宾馆饭店争夺宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的口味和视野。
要想成功，酒店必须满足以下条件:
(1)，有自己的特点。
(2)、全面(质量)管理。
(3)充足的市场运作资金。
(4)、创新、革新。
这些条件缺一不可，否则就是昙花一现。这也是很多宾馆饭店开门营业，很快销声匿迹的原因。
东方达克·金餐厅是在原东方美食广场的基础上新建的一家餐厅。经过多年的宣传和经营，东方浴场和东方食苑在张、宣地区，特别是宣化地区已经有了一定的知名度。如果能利用“东方”在宣化的知名度，推广东方达克·金餐厅，提高菜品质量(专家点评略差)，加强人员培训和管理，一定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
第三，营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意，酒店才能盈利。做好优质服务，离不开企业内部员工的努力。内部员工营销的成功基于全面(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围。
达克·金餐厅开业两个月了，现在正在举办“回馈消费者关爱”的优惠活动。以此为契机，把顾客满意营销、内部员工营销、文化营销结合起来，作为此次活动的重点。
1.本次活动旨在提高“东方达克·金餐厅”品牌的影响力，提升知名度和美誉度。提升“东方”形象，增强竞争力。增强员工的企业忠诚度和向心力。提高员工的服务意识和工作积极性。进一步提升“东方”企业文化。增加销售额和利润。为下一步更好的发展打下良好的基础。
2.活动时间:7月1-6月15，* * * 15天。
3.参与人数:东部所有员工、客户用餐等。
4.顾客满意、员工满意、管理改进和文化创新。
第四，具体的方案策划
(1) SP方案
1，“微笑服务”
活动中，全体员工将微笑服务，细致耐心，让顾客冲动而来，满意而归，提升感知消费价值。具体实现如下:
7月5日前召开动员大会，6-15在服务员中进行“服务大赛”。大堂将设立专门页面，每日颁发“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2.特价
(1)每天推出一道特色菜，一天不重样。
(2)随客户点菜赠送一些菜品，比如两个配菜，费用100元。200元以上，加2个凉菜。500元以上，加4个凉菜等。
(3)打折，这是快速增加消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
2)内部营销计划
内部营销是一种管理策略，其核心是培养员工的客户意识，然后对内部员工进行营销，再将产品和服务推向外部市场。这就需要员工之间，员工与企业之间的双向沟通，* * *享受信息，并使用有效的激励手段。
1.加强全体员工内部的温情管理，要求每个员工把其他员工当成自己的客户，像客户一样为他们服务。并且在以后的工作中，内部员工营销会固定下来。
2.征文比赛
内部员工征文:《我的选择——东方》(全体员工写，一个洗澡，一个餐饮。目的是培养员工对“东方”的热爱，让大家一起努力，共创“新东方”！)
要求:(1)围绕东方达克·金餐厅、东方浴场发生的事情，可以是工作经历、感受、留言等。(2)体裁不限。散文，随笔，记叙文，议论文，诗歌都可以。(3)截止日期为7月13。
鼓励所有员工积极贡献。本次征文活动授予一等奖1，奖金200元。二等奖2名，奖金100元。五个三等奖，50元。专注于展览。
3.节约成本的竞争
通过一系列的活动，对内部员工进行再教育，提供他们的积极性。
(3)产品营销计划
1，在推广特色餐饮的同时，推广情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。比如情侣套餐，可以推出38元、48元、58元等。
2.绿色家宴:随着生活水平的提高，人们的饮食不仅仅是解决温饱问题，而是吃得“绿色”、“健康”。绿色家宴的推出无疑会受到消费者的青睐。在原料的使用上，提倡新鲜的绿色食品。烹饪方法结合现代消费时尚，使菜肴风味和营养。在家宴的菜单中，要注意菜肴的营养搭配，均衡饮食，满足人们的健康要求。强烈建议推出厨房！
文化营销计划
向消费者推广“东方”企业文化，提升东方企业在目标消费群体中的影响力。
将达克·金餐厅的环境图片、烤鸭的制作流程图、酒店的精神标语(东方达克·金餐厅提醒您注意饮食健康)制作在车身上，让顾客把“吃”当成一种享受，流连忘返。
动词 （verb的缩写）广告营销计划
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众注意力的媒体。根据不同媒体不同媒体受众的特点，合理进行市场定位和目标客户定位，合理选择媒体投放广告，不能片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，取得了较好的效果。利用媒体整合实现小投入大产出。
六、效果分析
1，宣传，让消费者有强烈的记忆感，造成良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2.店铺充满人情味，服务周到，可以提升目标消费者对企业的忠诚度。
3.通过服务竞赛、征文竞赛、节约成本竞赛，大大增强员工的归属感和向心力，提高员工的工作积极性。
4.通过促销增加营业额。
“当日服务之星”被授予并给予物质奖励。
2.特价
(1)每天推出一道特色菜，一天不重样。
(2)随客户点菜赠送一些菜品，比如两个配菜，费用100元。200元以上，加2个凉菜。500元以上，加4个凉菜等。
(3)打折，这是快速增加消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
第2章关于餐厅营销策划方案由于很多人的时间价值观还没有完全建立起来，不容易接受新的营销方式，这将制约网络营销方式的实现。就消费者而言，不成熟的市场经济中的一些弊端让人们仍然心有余悸，总是过于理性或者对新鲜事物产生不信任感，这就需要人们进一步认识现代营销方式。美国经济学家提出了“注意力经济”的概念。他们认为，在信息社会，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的是人的注意力。可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境下，餐饮网络营销的本质就是吸引消费者的眼球。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者，成为餐饮网络营销成功的关键。
一，餐饮网络营销策略的内涵
具体来说，就是通过网络营销的内容，有计划地设置餐饮热点话题的议程。创新的内容和形式使网络营销能够迅速影响数千万庞大的在线用户，并在短时间内覆盖最大数量的用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的应用，可以利用门户网站的置顶新闻，以公开、大规模的显性形式链接、转载、推荐、参与、评论，也可以通过个人博客、MSN、好友推荐、小网站挂链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。
二，餐饮网络营销的优势
1
与传统的餐饮营销方式相比，餐饮网络营销具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术互动，就是利用多媒体技术，创造出一种具有复杂视觉效果和互动功能的新型网络营销。网络媒体的根本意义在于，它颠覆了传统媒体传播者和受众之间的严格界限，变单向传播为个性化的双向传播，赋予了传播者和受众角色转换的自由。网络营销充分考虑受众加工信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受信息，而不是像传统信息那样被迫灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，参与信息的内容和传播。研究表明，网站的互动性会影响受众的偏好、心理吸引力和程度，也会影响用户对网站的信任度。网络营销的互动性可以提升消费的好感度和参与度。
2.及时
餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节约餐饮营销费用。利用网络营销，顾客只需将餐饮产品的信息输入电脑系统，上网就可以自行查询，不需要花费大量的资金进行产品介绍等印刷，大大降低了餐饮企业的营销费用。网络营销也有助于节省时间，减少营销过程中的步骤。餐饮企业可以直接把这些餐食和服务环境的图片放到网上供顾客查询，电子版的说明可以随时更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量直观的信息，使餐饮企业与顾客之间的关系和相互影响得以加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业营销信息上线后，电子“信息服务员”总能工作。消费者通过网上信息做出购买餐饮产品的决策。
3.替代选择性
随着网络营销工具的快速发展，顾客可以利用这些工具快速获取大量关于餐饮产品或服务的信息，搜索有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说，货币和时间形式的成本大大降低，替代选择性大大提高。因此，餐饮企业必须在情感成本和转换供应商的不确定成本上做文章，以增加总转换成本。
开展网络营销需要准确定位目标市场。从网络营销的市场定位来看，目前我国网民的区域分布以大城市、中等城市和经济发达的沿海地区为主，而在我国信息基础设施落后的情况下，未来相当长一段时间内，网民的区域分布格局仍将以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络化战略。
三、餐饮网络营销的具体应用策略
餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推送给受众，利用搜索引擎、广告、电子邮件、MSN、博客等形式将网民吸引到信息中，还可以利用公司自己的网站开展一系列活动。在目标受众的论坛中参与讨论，也通过在线聊天(MSN)和视频等工具进行现场网络活动。总之，要充分整合网络资源，利用一切可以利用的方法和手段开展餐饮网络营销，让目标受众在网络中随时看到信息，参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的融合。基于网络媒体传播广、不受地域和时间限制、信息传播灵活、制作成本相对低廉的特点，越来越多的餐饮企业将传统广告与网络营销相结合，通过传统大众媒体发布信息，组织和参与网络媒体。
1.双向沟通，提供增值服务
注重与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销手段在互联网上传播品牌，不仅可以大范围传播餐饮消费者喜爱的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，还可以通过给予餐饮消费者人性化、情感化的体验，与餐饮消费者建立特殊的情感纽带和沟通渠道。因此，在进行网络营销创意时，一定要站在食客的角度和心态去思考，考虑如何让消费者在最快、最流畅的环境中主动获取自己想要的信息，并留下愉悦的感官和精神体验。
建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络营销项目“MSN发烧友”，邀请网友加入酒店MSN，及时向网友传递优惠信息，如逢年过节推出全新促销计划，邀请网友上线，引起网友响应。这种效果比传统的报纸广告要好，网民可以更多地关注来自MSN网上好友的信息。所以餐厅要做到单月卖很多人的成功是非常重要的。
2.博客和MSN营销是最有效的清仓方式。
在互联网上建立超链接点。即通过互动连接和网络环境与其他热门网站和相关网站链接，建立内容共享的伙伴关系，将美食展示在更多网络用户面前，从而增加人气。MSN营销，“清库存”的效果尤为明显。比如，当餐厅经理发现当天还有座位和足够的服务员时，他只需要打电话给网络营销人员，让他把限时限量的特价商品换成新的MSN昵称，很快就会吸引特别喜欢打折商品的网友。比如某天某家餐厅买卖了很多生啤酒，餐厅经理可以打电话给网络营销人员说:“帮我卖一批生啤酒。”网络营销商把昵称改成了“A”
一家酒店——喝两杯生啤酒送一杯”等信息。肯定会有网友问，享受限时特惠。”结果餐厅经理把生啤酒卖完了，他们在销售过程中不能只点饮料，餐厅又多赚了一份餐费。"
只要餐厅座位、酒店房屋等商品没有卖出去，就是闲置资源。因此，餐厅经理可以统计当天的订单，发现库存过剩，就可以利用即时网络平台帮助餐厅吸引“最后一批客人”。如果电话询问客人，让他们一直等10秒，他们会不耐烦的挂断电话，但是网络平台的营销优势在于，在MSN上，网友可以浏览网页，和其他朋友聊天，分散了等待信息的注意力，无形中让我们有更多的时间去找信息恢复他的缓冲。"
3.零成本网络营销体现直接，服务贴近需求。
利用线上平台服务客户，最大的好处是成本相比传统营销几乎为零。但因为网友的反馈很直接，活动质量必须好，才有可能获得他们的青睐。通过网络营销人员对网民行为的观察，我们可以发现，网民可以随时停止提问来表达对活动的不感兴趣，因此只有非常贴近他们的需求，他们才能创造良好的业绩。
4.建立餐厅客户群，及时反馈给网友。
直接在网友面前，餐厅欢迎网友评论，想追求优质服务的承诺。因为是网友直接反映，所以网上的业务员可以每周整理网友对餐厅服务的意见，上报给餐厅经理、厨师、董事长、总经理。会上，主席经常根据网友意见，随时询问相关部门负责人，项目是否有所改进。从网上收集意见的工作甚至可以扩展到各个餐饮部门。
5.餐厅与网友的互动活动及时展开。
网友在餐厅的婚礼，餐厅的美食片，以及网友在餐厅的烹饪活动都在网络中及时展开。如果点击率极高，那就是酒店收到的广告效益。
6.网络营销人员必须训练有素。
以前服务人员面对客户的时间很短，所以服务行为和态度不必很深，心理学上称之为“服务演戏”。如果他们服务时间长了，就必须把行为转变为“深度演戏”，需要更深的关怀，更深的介入客户的情绪，所以服务人员的态度和行为都要重新培训。不仅要重新调整服务心态，还要更加明确餐饮的服务内容。即使是餐饮机构，也必须给他们更多的自由裁量权，这样他们才能在面对顾客时，更快地承诺更多的服务内容。
关于餐厅营销计划3 1、项目概述
任何冒险都是有风险的。相比于工作的步步付出，创业带来的回报率更高更快。如果你用手头的闲钱发挥自己的创业热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，如果你没有迈出万里长征第一步的勇气，你永远不知道天有多高。同样，创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。食物对人来说是最重要的。在这个投资项目中，选择了与民生息息相关的消费餐饮行业作为介入点。餐饮行业细分很多，只选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉作为投资对象。我们的目标是打造自己的螺蛳粉品牌，打造柳州螺蛳粉精品。本计划作为风险投资，对项目的产品和服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估等主要要素进行评估，作为整个项目投资的参考和行动方案。
2.项目产品和服务
该项目的产品和服务范围:螺蛳粉、特色食品、餐饮饮品、甜品的经营和销售。
螺蛳粉简介:螺蛳粉起源于柳州，居柳州风味小吃之首。选用柳州特有的软滑爽口的干米粉，配以酸笋、黑木耳、花生、炒腐竹、鲜嫩蔬菜等配菜，以及绵长浓郁、酸甜适中、味道鲜美的螺蛳汤，使其富含蛋白质、低脂肪、营养丰富、鲜香酸。
麻辣爽口，常常让人吃后汗流浃背，却因为清澈而不晕。鲜美的螺蛳汤往往让人欲罢不能，回味无穷，非常适合广大时尚年轻人的独特口味。如今，螺蛳粉作为柳州第一原味小吃，已经成为柳州的特色小吃，空气中弥漫着蜗牛的清香:“不吃螺蛳粉，就是柳州人！”总之，柳州人对螺蛳粉上瘾，漂泊柳州的游子，回国后吃一碗纯螺蛳粉，慰藉了多年的思乡之情！
特色美食:鸭脚、螺丝(炸、煮)、油包蛋、叉烧、牛腩、猪蹄等。餐饮:王老吉、红茶、矿泉水、啤酒等。
甜品:龟苓膏、绿豆沙等。
3.市场分析
桂林的游客很多，特别是广东、广西、云南、贵州、四川，都是酸辣大省。常平镇位于东莞东部，毗邻香港。全镇面积108平方公里，辖32个居委会，户籍人口6.9万人，总人口50多万。其中90%是外来人口。
昌平交通便利，制造业、商业、物流业发达，是服务业热门城市。“铁龙第三路枢纽交汇长平”是长平铁路交通优势的生动描述。常平镇工业基础雄厚，近4700家工业企业形成了以生物制药、五金、模具、电子毛纺、玩具、塑料制品为主要产品的工业体系。常平镇一直是东莞东部的商贸物流中心。
昌平是“中国最佳物流之乡”。
昌平螺蛳粉店少，市场不发达，饱和。特别是在繁华的商业区、学校、工业聚集区，以麦当劳、肯德基、真功夫等大众化食品为主，而一些特色食品则是小规模、露天经营，没有铺面。
4.竞争优势
我店采用店前直销，包装配送(1 km内)为辅的营销方式。尽量延长营业时间。我们的营业时间是:早上6点-1点。
螺蛳粉是早上和中午的主食，晚上9点以后以柳州特色美食鸭脚、鸭脖、炒螺蛳、水煮螺蛳为突破口，增加啤酒销量，让啤酒成为另一个利润增长点。
5.营销模式
我店采用店前直销，包装配送(1 km内)为辅的营销方式。尽量延长营业时间。我们的营业时间是:早上6点-1点。
螺蛳粉是早上和中午的主食，晚上9点以后以柳州特色美食鸭脚、鸭脖、炒螺蛳、水煮螺蛳为突破口，增加啤酒销量，让啤酒成为另一个利润增长点。
6.组织结构
以日销售规模为准:
300碗以下的店员:3
300-400碗店员:4。
400-500碗以下的店员:5。
500碗以上的店员:6
股东(黄兄弟)
车间主任
(负责店铺管理和采购)
出纳1(经理兼任)
1粉末分配器
(300碗-2人份400碗)
(3人400碗以上)
粉末进料器(清洁器)1
(2人500碗以上)
1外卖员
(时机成熟再配)
7.投资策略
七、投资策略
本投资项目为自筹资金投资，无银行贷款，无贷款利息。
这个投资项目是一方投资，另一方管理。店面正规。
经营前黄出资65，438+0，000%，经营后黄出资管理，双方各占50%股份。合作每三年进行一次。
本投资项目投入运营后，日常收支明细将进行记录和登记，由黄负责。
投资项目投产后，如有盈利，净利润先返还投资本金，剩余净利润按股东持股比例进行分配。如果是亏损，清算后，将全部由黄承担。
依法办理相关许可手续，根据国家法律法规签订章程和合作协议。项目投资进度要可控，从开工到运营的时间控制在3个月以内。
8.财务预算
1，成本分析表
2.损益分析表
3、投资分析表
关于餐厅营销策划方案第四篇活动主题:
中秋节包装展
一、活动时间:
2005年9月65438日至9月22日
二、目的:
消费者不仅可以花更少的钱吃上百道菜，还可以团聚，享受不一样的氛围。促进餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
活动模式:
1.推出各种中秋套餐，以各种方式展示，给人以丰富感。并推出不同程度的优惠、赠品等促销活动。展示区可以根据不同的套餐进行划分，如家庭套餐、情侣套餐、朋友聚会套餐等。
2.推出中秋大礼包:用月饼包包装食品包，分几个档次，比如88元，188元，288元。。
3.现场制作月饼:前年的月饼风波可能在很多人的脑海里还留有阴影。为了让顾客摆脱这种心态，现场制作月饼是个不错的方法，可以联合厂家制作。
关于餐厅营销策划方案5一、活动目的
国庆历来是饭店、酒店促销的好时机，也是刺激消费者、刺激消费的最佳时机。这个活动一方面是为了获得更好的利润，另一方面也是为了强化餐厅的对外形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:
“国庆快乐，好礼不停。”
三、活动对象:
针对高中生和低年级学生不同群体开展不同的国庆促销活动，有效照顾不同人群。
四、活动时间:
9月28日-65438+10月8日。
动词 （verb的缩写）活动形式:
折扣；礼物；抽奖
不及物动词活动的具体内容
1.在促销期间，凡在本店就餐的人，消费100元以上可享受九折优惠。餐桌上摆着中秋节的特色菜肴。
2.促销期间，在我店指定一系列套餐，即可获得相应的中秋礼盒。
3.活动期间，凡在本店用餐者，均可参加国庆灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费获得一张快照。
七。活动广告
1.在人比较集中的地方做户外广告，比如火车站，公交车站。
2.报纸和地方电视台也要进行宣传。
3.散发传单。
八、其他相关策略
提前安排好人员转移和酒店布局，启动应急措施。同时要汇总相关记录，为晋升考核做准备。