山西浑源凉粉山西浑源凉粉是什么做的？
山西刀削面，碗团
山西刀削面是一种具有山西特色的传统面食，因其风味独特而闻名中外。据说山西的刀削面是马钗绍发明的，刀削面全是刀削，故名。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄。碗球老少皆宜。它们坚韧醇厚，已经成为人们招待亲朋好友的必备之物。
山西十大特色美食
山西十大特产如下:
1，平遥大碗光头
万宝路是平遥的一种民间小吃。主要是用白面调成糊状，放在碗底蒸熟，扣好，切成条状，准备煎。加上一个配菜，吃起来细而不腻，爽滑爽口，非常好吃。如今，万陀已成为平遥的特色小吃，一个旅游胜地。
2.豆面_ _
豆面_ _是山西特有的小吃，具有汤色清亮、味道鲜美、香气宜人的特点。自古以来就有“闻香而止车”的说法来吸引远近的顾客。
3、山西油肉
油肉是山西最著名的传统菜肴，属于山西菜系。素有“三晋一卫”之称。这次我要去晋城。在18，18的时间，《中华美食》正式发布，“山西油肉”被评为山西十大经典名菜之一。
4.黄芪焖羊肉
黄芪炖羊肉是山西传统名菜，也是山西名菜。被评为“中华美食”山西十大经典名菜之一，在“任堇金彩晋味”活动中也被山西省评为山西十大名菜之一。
5、酱梅荷叶饼
梅子酱荷叶饼也是我们山西的传统名菜，属于晋中菜，是晋商乡村菜的代表菜。被称为山西式第三蒸，酱豆腐汁和五花肉一起蒸，去腥去腻。
6.刀削面
另一个名字是“马旭面”，这是一种具有陕西特色的传统面食，也是“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区。据说它是由唐朝的马旭柴少创建的。它和各种口味的臊子和调料一起吃，以山西大同的刀削面最为著名。山西刀削面入口，内筋滑滑，软而不粘。越嚼越香。
7.太谷蛋糕
太古饼是山西省的传统名吃，因产于太谷县而得名。始于清代的太古饼，具有甜而不腻、酥而不碎、味美可口的特点，以香、酥、软而不腻闻名全国，享有“饼中之王”的美誉。
8.浑源凉粉
浑源凉粉是山西大同市浑源的一种特色小吃。它由马铃薯淀粉、豆腐干和蚕豆制成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。制得的浑源凉粉清亮滑嫩爽口，似猪皮凉粉。
9.定襄蒸肉
山西定襄蒸肉是定襄北部的著名特产。相传是献给当地宫廷的贡品，现在也是当地民间宴饮的必备菜肴之一。食材以瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油和各种调味品。具有肉香，多吃不腻的特点。
10，莜面
油面油包属于晋菜，是一种用油面制成的面食。因为它的形状像“篮子”，所以人们称它为“油包”。油面油是山西十大面食之一，工艺精湛，味道鲜美。Xi在祭拜五台山时，一再称赞它的美味。
其他城市有浑源凉粉吗？
是的。大同凉粉是山西著名的传统小吃，尤其是山西大同的浑源凉粉。在大同叫浑源凉粉，在山西其他城市也有。山西，简称“晋”，是中国的省级行政区，首都太原位于中国的华北地区，东与河北接壤，西与陕西接壤。
凉粉怎么做？
原料:大米1500g，凉粉草500g，是用新鲜凉粉草和干凉粉草制成的黑色凉粉草。
方法:
1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。
2.首先，将曹宪浸泡在清水中。洗净后，放下加水将凉粉草煮至软身。
3.煮好后把汁液留在锅里备用，把凉粉草从锅里拿出来(拿出来的时候把草上的胶状物质放到上一个锅里的汁液里再取。
4.取出凉粉草，放凉后放入清水中搓出。草里的汁在水里，凉粉上的果冻才是精华。然后草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和最后一个锅里留的汁混合在一起，一起倒。然后用袋子把果汁里的渣滓全部分离出来，最后袋子里还会剩下渣滓(扔掉也没用，然后就可以把果汁放在锅里煮了。
6.在锅里煮果汁。记得不断搅拌，千万不要粘底。
7.当粘米粉出现时，用水打开粘米粉，不是粘的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回。
8.果汁表面有大气泡，说明熟了。要想捞出泡泡，都是脏东西。
9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后，是晶莹剔透、富有弹性的墨绿色食物，切成小块。根据自己的口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。