烤全兔的做法，全兔怎么做简单又好吃。

第一步:兔子已经杀了，但是还没有剥皮脱毛。先将兔毛用气体燃烧，然后用刀刮去残毛，冲洗干净，开膛，取出内脏，再次洗净备用。

第二步:将洗好的兔子沥干水分，不用去皮，直接在整只兔子上切一些洞，用料酒、葱、姜、蒜末涂抹整只兔子，当然里面也要涂抹。静置腌制1小时以上。

第三步:先把盐腌好的兔子放在烤箱里蒸干水汽，然后用小火慢慢烤，边烤边翻面，记得中途刷油。

第四步:感觉兔肉快熟的时候，刷上一层油，撒上辣椒面和十三香，再撒上葱花。烤几分钟就可以吃了。