家常鸡火锅的简单做法

1.准备配料

2.将鸡肉洗净，去脂糊，切碎，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切头2-3厘米，撕干净，豆芽去根，平菇洗净，蘑菇去柄，用刀在顶部划十字，胡萝卜去皮，斜刀切。

3.在砂锅里用少许油加热鸡块。

4.翻炒至变色偏向一侧，放入花椒和八角翻炒出香味。

5.加入姜、蒜、辣椒，用1茶匙炒香。

6.翻炒后加入胡萝卜。

7.倒入用耗油、生抽、香油、糖、热水做成的汤。烫出来的汁很可能只是鸡肉。

8.烧开，放入洋葱，盖上盖子，小火炖10分钟。

9.先放豆芽和平菇

10.将软豆芽和平菇煮熟，然后加入蘑菇和金针菇。

11.盖上盖子煮2分钟，让蘑菇吸收足够的汤汁。

第二，营养价值

营养成分含量(每100克):能量167卡，水分69克，蛋白质19.3克，脂肪9.4克，纤维0克，碳水化合物1.3克，维生素a 48毫克，维生素b 65438+e 0.67毫克，维生素B20.09mg毫克鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白质食品。比较适合身体虚弱，病后或产后吃鸡肉或鸡汤作为补充的人，尤其是乌鸡。可用于体虚、消瘦、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、白带、遗精等症。

第三，菜肴的特点

虽然火锅鸡制作简单，但不是每个家庭都能做出好吃的。如果色、香、味都不错，一定要选择多种食材，做出麻辣鲜香、味道独特的火锅鸡。自从火锅鸡在沧州兴起后，各种火锅鸡店遍布全市，许多加盟火锅店就是本着刻苦钻研厨艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，从一个小店发展起来的。