红烧猪蹄的做法

工具/原料:猪蹄、香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果。

1.猪蹄洗净，垂直一分为二。

2、加入没过的水，大火烧开。

3.加入料酒，开锅煮3分钟，去除血沫和异味。

4.取出，淋浴，清洗，冷水浸泡15分钟。

5、锅中少量油，爆香葱、姜蒜、八角桂皮、草果。

6.将酱油煮熟，翻炒，加入热水煮沸。

7.加入处理好的猪蹄，大火煮开后取出。