土家烧饼的由来

土家族曝烧饼的历史可以追溯到100多年前，一批移民搬迁到恩施这片神奇的土地，美味的烧饼随着迁徙的人群来到恩施。这种独特的烹饪方法是由杨首创的。在恩施，烧饼这种食物流传甚广，成为恩施土家族、苗族不可或缺的食物。

露地烧饼馅料独特，以油而不腻、口感绵软、入口即化、鲜香可口著称。露地烧饼的另一个特点是面团柔软细腻，有着非常精细的发酵过程，面粉需要在不同的季节以不同的方式发酵才能做出美味的烧饼。

难怪人们称之为——中式披萨。