亳州官塘烧饼的做法

面团:面粉200g，110g水，1小勺酵母粉，1小勺糖，1/4小勺盐，1/2小勺色拉油。

辅料:1大勺芝麻酱，1大勺盐和胡椒粉，适量水，适量糖水，适量白芝麻。

工作方法

1，面团材料混合揉至光滑，放在温暖的地方，发酵至两倍大小。

2.芝麻酱加水，加盐和胡椒粉，混合搅拌成稀糊状备用。

3.将发酵好的面团擀成约3毫米厚的大面片。

4.将调好的芝麻酱均匀的抹在上面。

5.将面皮从一段卷成筒状。

6.切成6段。

7.取小剂量将两边切口翻下，底部包好，绕圆，压成小饼。

8.将烧饼放入烤盘，中间留出一定空间，防止烘烤时膨胀粘连。

9.在烧饼上刷一点蛋液或者糖水，撒上芝麻烤箱170度。上下火烤20分钟。