潮州大鱼丸来自哪里？
潮州大鱼丸在哪里？潮州大鱼丸是广东省汉族传统名菜，属于粤菜。潮州鱼丸色泽洁白，清爽可口。制作技艺精湛，最传统的做法是鱼需要用手拍打，所以做出来的鱼丸很有弹性，很好吃。这道蔬菜汤和菜可以在任何季节使用。
潮州大鱼丸营养丰富，其黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。具有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对贫血、体虚、中老年人、失眠、头晕、食欲不振、妇女产后虚弱有很好的疗效。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能消除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。
潮州大鱼丸怎么做食材:大黄鱼(700g)。
辅料:鸡蛋(50g)，紫菜干(5g)。
调料:盐(10g)、味精(5g)、鱼露(10g)、香葱(5g)、胡椒粉(1g)、香油(1g)。
练习:
1.将黄花宰杀，去腮、去鳞、去内脏，洗净，肉切干净，磨成鱼糜，放入盆中；
2.鱼糜中加入蛋清、精盐、味精、清水25毫升，搅拌均匀，用力挞至粘手，挤成鱼丸，放入清水盆中浸泡，制成50丸左右；
3.将鱼丸倒入清水锅中，先用大火煮至表面快速熟成型，再用小火浸泡鱼丸至微熟后捞出；
4.将汤(或水)用中火煮沸至65，438+0，000 ml，将鱼丸放入沸腾的锅中至浮起，立即离火，加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油和胡椒粉，然后放入汤杯或碗中即可食用。
潮州大鱼丸的饮食禁忌是大黄鱼:大黄鱼不能与荆芥同食；避免在吃鱼前后喝茶；不适合和荞麦一起吃。鸡蛋:鸡蛋不要加糖煮；和糖精、红糖一起吃会有毒；与鹅同食，伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时，也不合适。甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸味水果同食，可能引起肠胃不适。
以上我给大家介绍的是潮州大鱼丸的营养价值等内容。潮州鱼丸是一道非常美味的菜。平时喜欢吃鱼丸的朋友一定不要错过这道菜。当然，每种食物都会有一些饮食禁忌。大家一定要注意。今天就在这里给大家介绍一下。