狗肉火锅常见的简单做法

冬天吃狗肉火锅的人络绎不绝，甚至挤了N个大排档。这个时候还想排队吃火锅吗？想想，还不如第二天早上去市场卖几斤狗肉和肥肥的家常火锅！

制作狗肉火锅的材料:去骨去皮狗肉1500g，菠菜心、莴笋叶、青蒜各250g，植物油200g，酱油、姜末各20g，咸豆瓣酱5g，花椒、陈皮各2g，葱段10g，鸡汤250g，豆瓣酱2g，料酒。

准备了一轮材料后，是不是觉得要停吃了？这么多材料，下面的制作步骤妈妈们可要仔细看了！

狗肉火锅的做法:

1.将狗肉切成4厘米见方的块，放入过滤篮中，用流水洗净，控制水分。

2.菠菜、莴笋叶、青蒜要剥去烂黄叶，洗净切段备用。

3.准备一个无水炒锅，用油烧热，倒入狗肉，翻炒至水干，不要装盘使用。

4.洗完原锅，烧干锅，倒入植物油，烧至六成熟。加入姜，炒香。拿起姜的时候，倒入蒜末和葱末，翻炒出香味。

5.加入豆瓣酱和豆瓣酱，炒香，加入狗肉、炒姜、料酒，翻炒片刻。

6.加入准备好的鸡汤、盐、糖、陈皮、胡椒粉。大火烧开后可以撇去浮沫，转到砂锅里。

7.砂锅中火煨，挑出里面的陈皮和葱段，撒上少许味精，调味后转入火锅。

8.火锅烧开后就可以上桌了，一边吃狗肉，一边烫菜。