广东哪里有猪脚饭的培训？

猪脚饭是广东惠来县的经典小吃，属于粤菜。其鲜美的味道与本镇特色大米相结合，形成隆江猪脚饭。肥而不腻，味道鲜美，是当地名菜。经济、方便、快捷、美味、开胃，是大众化的快餐饮品。

说起猪脚饭，最有名的是澄海东丽猪脚饭。澄海东里有一家很有名的大排档，专门做猪脚饭。店内干净整洁，食客来此著名的“猪脚饭”。

猪脚饭的步骤

1.？猪蹄切小块，洗净备用。

2.？锅里放几片姜，煮开。烧开后，将猪蹄放入锅中焯水三到五分钟，期间会撇去锅中飘出的脏沫。

3.？将猪蹄紧紧的放入冷水中，再焯水三到五分钟后放入锅中。这一步是我自己的想法，我觉得可以去除多余的油脂。将焯水的猪蹄沥干备用。

4.？锅中倒入大量油，将沥干油的猪蹄炸至略显颜色。

5.？将炒好的猪蹄放入电压力锅内，加入肉豆蔻、丁香、八角、姜、蒜、酱油和水，根据口味加入冰糖和盐。可以多放一点水，因为后面炒的时候需要加点猪蹄汤。如果你用的是电压力锅，你就不用像我一样睡那么久了，因为这是我第一次炖菜...不懂就多补充，谢谢汤。

6.？猪蹄炖好后放入小辣椒和香菇片，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱，翻炒几下加入猪蹄汤煮。

7.？端出来盖在整饭上，就是美味的猪脚饭了。