一种烧饼的制作方法及配料工艺

材料:面粉260克，清水170克，酵母粉3克，糖3克，盐3克，五香粉3克，面点用面粉20克，食用油适量，肉松适量，芝麻适量。

步骤1:将酵母粉倒入清水中，静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌均匀，揉成软糯的面团。面团上涂了一层食用油以锁住水分。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。做烧饼的时候面团会软，烧饼不会硬。

2.醒来的时候，我们可以做糕点。在20克干面粉中加入3克盐和3克胡椒粉，搅拌均匀，将3汤匙油倒入锅中，将热油倒入面粉碗中，搅拌均匀，放凉备用。

3.揉好的面团发酵30分钟就差不多了。用手压一窝面团就不弹了。最近天气比较热，很多家庭都开空调，所以室内温度会比较低。这个时候，我要做糕点当早餐。我想教你一个方法。我想用砂锅烧一碗水。水不需要烧开，只是开始冒烟。砂锅里放一个盘子，面盆放在盘子上，避免盆底与水直接接触。盖上盖子就可以发酵了。

4.发酵好的面团不通气直接分成8小份。取一小剂，卷成牛舌，铺上一层酥皮，撒上一些肉松。根据个人口味，也可以撒点葱花或者在上面放一层肉。

5.从一端把面团卷起来。掐紧喉咙。依次做所有的事情。

6.把擀好的面团立起来，压平，用擀面杖擀得稍微薄一点。

7.每个面块刷一层水，蘸芝麻，生芝麻就行。

8.电饼铛上下板预热，上下板刷一层油，放入烧饼，盖上盖子烤3分钟。

9.翻面继续烤3分钟，然后开盖烤至饼干两面金黄。火烧得很熟。用手按压边缘部分没有凹陷和快速反弹也说明蛋糕熟了。

烤出来的烧饼外酥里嫩，层次分明，里面软软的，非常好吃。小孩子更喜欢吃里面的肉松。