哪里可以学做扒鸡？

练习步骤

1，姜切片，琵琶腿洗净切碎，香菇泡干，姜切片，干辣椒，蒜。

2.加入油、蒜、姜片、干辣椒翻炒。

3.加入鸡块翻炒。4.加入料酒、生抽、老抽和颜色。

5、锅中加水不要鸡块，加入一小块黄糖。

6、加入香菇7、转中火30分钟左右，鸡块酥烂，加入少许盐调味。

材料:腌制鸡肉500克。

材料:蘑菇5个，干木耳10g，香菜1，韭菜1。

练习步骤

准备:香菇、木耳用温水泡发，香菜、小葱切碎。

1.将泡好的香菇切块，木耳洗净撕成小花；

2.将腌制好的鸡肉放入能量砂锅中；

3.加入处理过的木耳和香菇；

4.加少许水，炖半小时左右。

烹饪诀窍

1.泡木耳最好用冷水或温水，不要用热水，会影响口感和浸泡效果；

2.泡椒鸡可以根据个人口味加入适量的蚝油、酱油、淀粉；

3.如果不想提前腌制，最好将肉腌制1小时以上，这样肉会更鲜美；

4.电饭煲密封性能好，不需要加太多水，水位可以达到食材的1/3。

材料:鸡肉(半个)、鲜香菇(65，438+00)、香菜(5)、大葱(半个)、干辣椒(65，438+00)、胡椒粉(65，438+0汤匙)、八角(65，438+0)、草果(65，448)。

调料:油(2汤匙)、草菇酱油(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐(2小块)、发酵乳(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、糖(1/2汤匙)。

美食制作

1干辣椒切丝，香菜全洗净，姜切片，蒜剁碎，葱拍平切段。

2香菇去蒂洗净，切块；鸡洗净，剁成块；将2小块豆腐乳和2汤匙发酵牛奶混合成糊状。

烧热2汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入鸡块，大火翻炒至变色。

4加入草菇1汤匙上色，注入清水1.5碗，加入八角、花椒、干辣椒、草果、蒜末。

5加入1汤匙甜面酱、豆腐、1/4汤匙盐、1/2汤匙糖调味。

6盖上锅盖煮开，然后小火炖10分钟，直到汤汁变浓。

7加入香菜，拌匀，倒入1/4杯生粉勾芡，即可食用。