你对燕窝了解多少？

鸟巢，也被称为燕菜，是金丝燕的眼泪混合着唾液和荣誉的鸟巢。中医认为燕窝是一种高级滋补品，具有补肺养阴、养血和胃、滋阴和中、养颜美容的功效。适用于病后身体虚弱的人。《本草返老还童》说，燕窝能“大补元气”，其营养成分容易被人体吸收，能促进新陈代谢，增强机体功能。燕窝不仅是与熊掌、鱼翅齐名的美味佳肴，也是一种驰名中外的高级滋补品。药用最多的燕窝产自印尼和马来西亚两大顶级产区，品质最好的两个品牌是福临门和同仁堂。如果是送礼，选择同仁堂燕窝最合适，选择福临门家用最实惠。燕窝含有丰富的蛋白质，含量可高达每100g 50g，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素。燕窝有极好的滋补作用。凡是久病不愈、瘦弱、怕吃少的人，都可以用它作为补品。

食用燕窝时，要注意浸泡和清洗燕窝。浸泡三个小时，可以保持燕窝的营养30分钟左右。燕窝讲究少食多餐，最好早晚空腹吃。但是吃燕窝也是有讲究的，那么吃燕窝有哪些禁忌呢？需要注意的是，如果把燕窝当成灵丹妙药，不分人不分场合的推荐，尤其是想当然的认为刚出生的婴儿和儿童可以补脑，还是会有风险的。这些人食用燕窝可能会引起过敏反应，严重时甚至危及生命。燕窝含有多种氨基酸和表皮生长因子，能修复皮肤，延缓衰老。但如果已经有皮肤过敏症状以及过敏引起的湿疹、荨麻疹的人再吃燕窝，无异于火上浇油，皮肤过敏症状很可能会加重。