开一家奶茶店(茶馆)需要知道哪些知识？
如何泡茶和保存茶叶(为什么不直接卖你的茶？找个壶放点茶叶进去，把水放出来。很容易保存。把它放在袋子里，别弄湿了。分开卖的话，没看出来别人的都是玻璃罐吗？)
经营方式:批发城店面？街边小店？这要看你的实际情况。你在哪里？)
各种茶的来源？(我连货源都找不到，就开了个小店，慢慢发展。)
奶茶店人员安排？-销售人员，送货人员？(一个业务员就行，发货就行。)
职业的定义:
在茶馆、茶室、酒店等场所从事专职茶艺服务的人员。
职业等级:
该职业有五个等级，分别是:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
职业能力的特点:
具有较强的语言表达能力、一定的人际交往能力、身体感知能力、敏锐的嗅觉、色觉和味觉、一定的审美鉴赏能力。
行业地位:
目前茶叶行业还没有统一的与国际接轨的检测标准和鉴定师。很多从业者不专业，流动性大，缺乏相应的文化知识，分不清茶的优劣，不懂茶艺。高级茶叶人才的缺乏日益成为制约行业发展的瓶颈。
事实上，从65438年5月到0999年5月，劳动和社会保障部已经将茶艺师正式列入《中华人民共和国职业分类大典》。2001年3月，茶艺师国家标准和茶艺师课程也出现了。6月18日，江西、浙江、天津等地的茶艺师参加了江西举办的首届茶艺师职业技能考试。
展望:
随着茶友们的休闲生活方式深入人们的生活，茶艺师作为一个新兴的职业越来越受欢迎。茶行业是一个专业性很强的东西。许多大学都设立了茶叶系。此外，北京中国茶艺协会将建设培训中心，负责茶艺师的培训，填补茶艺师的空白。与此同时，国内茶叶消费也在增长。
北京市质量技术监督局近日透露，目前北京市每人每年消费茶叶1公斤。据了解，目前北京有400多家茶馆，而北京、天津、济南、沈阳等北方城市的茶馆数量仍在以每年20%左右的速度增长。茶业可持续发展潜力巨大，茶艺师作为一个新兴职业，还有很大的需求空间。
基础教育水平:
初中
基础知识:
1，茶文化基础知识
1)中国茶的起源。
2)饮茶方式的演变。
3)茶文化精神。
4)中外饮茶习俗。
2.茶叶知识
1)茶树基础知识。
2)茶的种类。
3)名茶及其产地。
4)茶叶品质鉴定知识。
5)茶叶存放方法。
3、茶叶知识
1)茶具的种类和产地。
2)瓷茶具。
3)紫砂茶具。
4)其他茶具。
4、茶水知识
1)品茶与用水的关系。
2)茶饮料的分类。
3)茶饮水的选择方法。
5.茶艺基础知识
1)喝酒的本质。
2)冲泡技巧。
3)茶点的选择。
6.科学喝茶
1)茶叶的主要成分。
2)喝茶的科学知识。
7、食品和茶的营养与卫生
1)食品和茶叶卫生基础知识。
2)餐饮业的食品卫生制度。
8.相关法律法规知识
1)劳动法知识。
2)食品卫生法相关知识
3)消费者权益保护法相关知识。
4)公共场所卫生管理法规相关知识。
5)劳动安全基本知识。
既然有货源，就省了一个步骤，但是茶叶的种类还是比较多的。不知道你想开什么样的奶茶店？批发还是零售？如果是批发，就比较容易了。如果是零售的话，首先要对茶叶进行分类，比如普通茶、品鉴茶、礼品茶、健身茶。这样方便你做生意。
然后是合理定位:企业经营最重要的是“当地氛围”和“人气”，这不是迷信。“本地氛围”主要看这个地方有没有商业氛围，不适合我们经营的商品。“知名度”主要是指我们经营的地方是否有顾客，这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊的商品，不仅具有饮用和保健功能，还体现了其文化和艺术价值。它能使人纯洁，优雅，回归自然。茶店的选择要根据茶叶的特点，可以归纳为以下几点:
1，繁华商业中心:这些区域商业氛围浓厚，客流量大，购物层次复杂，购买频率高。大部分消费者有强烈的求质、求质、求美的特点，但房价或房租等成本相对较高，竞争尤为激烈。所以在进入之前，一定要仔细考虑分析自己是否有人力、财力、物力。如果你有条件，进入“商业中心”当然是正确的。但是，如果没有实力，一定不能轻举妄动。这些地方需要高档茶叶，你要注意品牌和名茶的品种。茶具和与茶有关的茶书要搭配，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2.酒店和餐馆:酒店和餐馆是商务旅行者居住的地方。他们大多不带茶叶，可以随时购买。而且为了走亲访友，带点茶叶，高雅不低俗，餐厅也要用茶。“客人来泡茶”是中国人的传统礼仪。在酒店集团旁边开个奶茶店还是值得的，租金不要太高。同时可以租用酒店的管理大厅，可以提升格调，与茶艺相结合。
3.交通大道:这些地方人流量大，主要是为了吸引顾客。所以这些地方注重茶叶店的对外吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些品牌名称比较老，无形资产比较大的商家。最好不要盲目开奶茶店。伊特(N
4.居民区:茶叶是居民消费的必需品，选择居民区的风险一般较小，但同时针对不同层次的居民，茶叶店的经营风格也有所不同。
A.老区:这些居住区的特点是原始中国，勤劳和简单的美德。茶叶不要太高档，偏向中低档，追求低利润，销售人员要灵活，注重人气，茶叶质量要稳定，口碑要好。
B.新区:这类居民消费相对超前，物质财富和精神文明相对提高。要求经营者的茶叶品种档次略高，品种更丰富，新品种更多，以跟上茶叶品种的新趋势。
C.高档物业区:这类人是改革开放后先富起来的人。他们生活水平高，节奏快。在这一带开茶叶店，口味要高一点，价格也要高一点。要求销售人员素质要更好，包装要精致，茶叶包装速度要快，同时可以增加一些高档礼品和高档茶具，营业时间要长一些。
D.工业居住区:现在一些城市已经形成了一个工业区，比如老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特点，采取不同的管理方式。
E.集贸市场:这些地方客流量大，但大部分消费者都是好的购物者。他们要求买得起的茶叶，而且他们经常可以采取优惠措施来促进销售。
f、学校附近:主要以知识分子为主要客户，门面不能太豪华，品种要多，价格一定要低，营业员要有丰富的茶叶知识。
还有一些其他地方:比如旅游景点，不适合大规模经营，适当经营一些纪念包装茶。
2.茶店装修:茶店装修主要突出茶商的特色，让顾客有一种和谐美好的心理。奶茶店装修分为外部装修和内部装修，主要是吸引顾客在店内浏览，内部装修主要是激发顾客的购买动机。
外部装饰有以下要素:
1，外部造型:外部造型必须突出“茶”的优雅、赤子之心的特点。
2.招牌:招牌是永久性广告，要激发消费者的好奇心，吸引消费者的注意力，方便消费者记忆，也能体现奶茶店的风格。一般茶店多采用传统风格，长方形匾额，以大块黑漆为底色，镀金大字为点名，并请名人题写、雕琢，庄严宏伟。或者，可以用清漆涂上，名人题字，然后雕刻。u
3.对联:如果用一副好的对联，更能体现茶店的文化和艺术氛围。
4.橱窗:橱窗是一家奶茶店的第一展厅，可以直接激发消费者的购买欲望。窗户尽量设计大一点，里面可以放一些有吸引力的茶叶，比如广告很响的保鲜茶、花茶、保健茶，可以放适量的茶具。可以用透明的玻璃杯泡几杯外观漂亮的茶，隔几天换几个品种。橱窗里的灯光要更亮，陈列的茶叶、茶具、茶叶要形成一幅美丽的画面。
5.店门:奶茶店的店门要尽量大，采光要好。同时也要考虑安全性。
6.外部照明:奶茶店的外部照明一定要明亮，最好是白色或绿色，不能是红色。如果使用一到两个绿色射灯，就可以突出奶茶店的吸引力。
最后但同样重要的是，你必须了解茶，这样你才能做生意！