如何让东明以吃粉肚出名？
油等佐料拌匀，放入猪尿，扎口，呈球形。用文火煮后，色、香、味俱佳。这是一道好菜。？粉肚在东明县已有百年历史。这款产品将传统工艺的神秘感继承到了极致？,?精选优质瘦肉？,?珍贵的调味品和陈年的循环老汤都是精心准备的。香气适口，香而不腻，风味独特，色泽纯正，营养丰富，老少皆宜，贪得无厌，回味无穷。
练习:
首先，腌制
在腌制猪膀胱之前，去除外部肌腱和脂肪。然后每80个猪膀胱擦盐1斤两次:1次。
将2/3的盐均匀抹在猪膀胱内外，然后放入坛或缸中，加盖腌制；10天后，用剩余的1/3盐进行第二次搓揉酸洗，然后放入槽中进行酸洗。三个月后，将猪膀胱从卤水中取出，每头猪用25克盐搓洗腌制，然后放入蒲包中悬挂。这种疗法可以去除膀胱的臭味，使其柔软有弹性。灌装前，内外清洗6遍，彻底清除污垢和残留气味。经过以上处理，猪膀胱就变成了一个可以装肉的肚子。
第二，配料
切成5厘米长、筷子粗细的瘦猪肉35公斤，肥猪肉15公斤，盐、糖各2.5公斤，八角4份、花椒2份、陈皮1份研磨烘焙而成的混合香辛料75克，硝石30克。
第三，填饱肚子
先将切好的肉条与盐、硝石、香料混合，静置半小时，再加入白糖搅拌均匀，15分钟后即可填饱肚子。填肚时，将准备好的肉馅按照200 g、250 g等不同标准逐一称重，叠放在一个大搪瓷盆中，然后填入肚中。填肚的方法是:用手托着肚子，用双手的中指和拇指捏住肚子的边缘，向外翻，打开肚口，然后把肉往肚子里填；然后，用手托住包好的肚子上部，轻轻压在桌子上，将肚子里的空气排尽，然后用竹签头封口，最后用细绳做一个松扣，套在香肚子上部和竹签的一端，用力收紧，收缩肚口，切下一段竹签。这时，一个小肚腩从竹签上脱离，封口处只剩下一段绳头。按照上面的方法，第二个就可以倒了。第二个香肚灌满封口时，也切下一根竹签，让一根绳子的两端把两个小肚腩绑在一起。
第四，烘干
将包装好的香肚放在阳光下暴晒2 ~ 3天，然后在通风干燥的房间内悬挂3 ~ 4个月。之后把小肚腩1四组绑在一起，一层一层的放进缸里。100小肚腩入缸后，淋上1 kg的香油，搅拌，使小肚腩涂上一层香油，最后盖上缸盖。想用就用，可以保鲜，防止变质。