洛阳驴肉汤的做法和配方洛阳驴肉汤的秘方

1.材料:驴肉500克，料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜10克，花椒水和猪油各少许。

2.将驴肉洗净，放入开水锅中泡透，取出切片。

3、热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉一起放入锅内，煸炒至水干，煮料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，煮至驴肉熟透，挑出葱、姜，放入锅中。