海南腌面的做法

一:准备一些蒜末；然后在炒锅中放入少量猪油，最后将准备好的蒜末放入炒锅中翻炒至金黄色，然后关小火。

二:蒜末煮好后，制作人要往锅里加入少量的盐，来回搅拌，让盐完全渗透到蒜末里，再撒上一些微小的葱花出锅。

三:将准备好的湿面条(注意:面条可以在市场上买到)放入沸水中煮两分钟，然后捞出水分，再放入冷水中冷却(冷水的面条口感更好，味道更浓)，然后与炒好的蒜拌在一起即可。

由以上可知，制作人不需要任何复杂的步骤，就能做出一碗色香味俱佳的梅州泡面。麻油和酱料是卤面中最重要也是影响最大的因素，而如果制作方想要品尝到最正宗的梅州卤面，可以找一家这方面比较专业的梅州卤面培训班进行系统全面的学习。因为大部分生产者炒出来的酱料大多口味较重，从口感上完全盖过了梅州泡面的香味，这显然是不正确的。正宗的梅州泡面不仅看起来颇具观赏性，吃起来还能感受到一种独特的面食感。