湖南米粉怎么做才好吃？

配料准备:湖南米粉、猪肉、鸡蛋、花生、油辣椒、酱油、蚝油、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、香菜。

生产方法:

1.将干米粉在95度左右的开水中浸泡约15分钟。取一点点咬下来，就感觉中间的核硬了。

2.取出米线，放入干净的冷水中备用。

3、锅里放油，猪肉、姜切成肉末，在锅里翻炒。

4.加入料酒、酱油、蚝油、盐，翻炒后倒入一碗水中烧开，然后把肉末收起来备用。

5.锅洗净，鸡蛋打碎摊成蛋皮，切丝备用。

6、葱、姜、蒜切成粉，加入香菜、花生、花椒。

7.加入米粉后，加入肉末，拌匀。

小贴士:

1，湖南米粉最重要的就是这个粉。我们家没找到合适的粉，就用兰溪水锁粉代替了。

2、肉馅饺子可以一次做多一点，方便大家吃。

3.喜欢吃辣的朋友也可以加点辣油(老干妈，王阿婆等。都还不错)。

4.湖南米粉的“浇头”其实是整个味道的关键。可以自己腌制一点牛肉和鸡爪作为上色产品。