平菇栽培技术的几个要点
经过几年的探索，总结出平菇栽培技术的几个要点，以供参考。
1)选址。
选择未栽培过食用菌、场地内无霉源、排水良好的钢棚或大棚。
在细菌滋生之前对现场进行消毒和灭菌。
在200平方米的温室内，均匀地放入4个装有少许易燃刨花的铁桶(或铁锅)，每个桶中加入2.5公斤硫磺。点火后，对炉排进行密闭熏蒸1-2天。
2)培育原种。
母种要从不同单位引进几个菌株，出菇试验后使用。
原种培养料配方为:棉皮800，麸皮15%，豆饼3%，石膏1%，石灰1%，每粒母种接种5瓶原种。
原种22℃恒温培养，每周检查1次，排除可疑菌株，保证菌株纯度，选择生长快、菌丝旺盛的原种备用。
3)熟料可渗透细菌。
纯白色平菇营养需求齐全，基质营养要丰富。配方为:棉籽壳62%，废棉20%，麸皮10%，豆饼3%，石灰2%，石膏1%，糖1%，尿素0.5%，磷酸二氢钾0.3%，多菌灵0。
选用20cm、45cm、0.03cm的低压聚乙烯管材，每管装0.8kg干料，两端扎紧，常压灭菌，在100℃保温10小时，然后烘烤过夜，冷却。
冷却至30℃，趁热接种，每瓶原种连接15-20袋，接种后将菌袋放入培养室进行发菌。
培养室每周喷洒1倍的3%来苏水或1%漂白粉进行除尘消毒。
4)两阶段出菇。
当菌棒接合时，袋子可以被打破以产生蘑菇。
菇棒在断之前，在菇场以每排5-8层的搭缝方式排列，行距40b！米饭，然后用刀在菇棒两端上部切一个4厘米长的出菇口。
破口后，蘑菇可在7天左右生长，头孢菌转化率可达60%以上。
双孢菇常规栽培产量低，覆土后栽培效果更好。
方法如下:蘑头制作完成后，将菇棒分成两部分，剥下塑料袋放在室外棚内的土床上，切口向下，菇块间距约65438±0cm，盖上细土，填满菇块之间的空隙，盖至菇块顶部，然后浇上营养水(尿素1%，糖1%，磷酸二氢钾0.5)。
浇水后蘑菇一般能在10天生长，二超蘑菇生物效率可达50%以上。
第二次潮菇后，菌床晾3-5天，然后浇营养水。一般可收获第四潮菇，总生物效率超过180%。
5)适时采收。
纯白色的平菇，七成熟就可以采收了。当菇盖不扁平，孢子不喷出时，菇色好，重量大，产量高。否则容易造成菇盖变黄，降低产量和品质，影响经济效益。