酸汤乌鱼的特色在哪里？

材料:乌鱼番茄2个，葱、姜、蒜各适量，调料适量。

练习:

1.乌鱼洗净，切块备用。将番茄切开，将洋葱、生姜和大蒜切碎。

2.锅内油热后，先将葱姜蒜放入锅中，炒出香味，放入番茄块翻炒，番茄翻炒出红油后，放入鱼块和没过鱼块的开水。

加入调料、盐、鸡精、醋、酱油、糖、料酒。数量取决于你的口味。烧开后，转中火，加盖焖10分钟。时间到了，上菜。