泡椒凤爪的制作方法和步骤

成分:

鸡爪200克，芹菜50克，葱1根，米椒10根，泡椒100克，料酒1勺，姜5片，白醋适量，盐，冰糖等。

生产步骤:

1，鸡爪干净，可以一分为二，我想早点吃，味道有点，我把它切成小块。

2.锅里烧开适量的水，将鸡爪放入锅里用凉水冲一下，加入2勺料酒烧开，焯15分钟，然后捞出清洗干净，放入冰箱冷藏3小时。

3.取出锅，加入适量的小米末和蒜末，加入2汤匙盐，然后挤成半个柠檬汁，加入6-8颗冰糖，搅拌均匀，直到冰糖稍微减少，然后静置2小时。

5、泡椒、洋葱、芹菜一起放入容器中。

4.取出鸡爪，沥干入盆中，倒入准备好的辣椒蒜蓉酱，搅拌均匀用保鲜膜密封，或者倒入厨房的密封袋中，放入冰箱冷藏一夜取出。

注意事项:

1，鸡爪煮了十几分钟，脆度刚刚好。水烧开后转小火，皮不易烂。一定要放冰块，直到完全冷却，这样才脆。

2.把鸡爪切成两半，让它们更美味。用中火煮12分钟，等八成熟，不要太烂就可以捞出来。

3.第一次吃东西后，不要先把玻璃瓶里的水倒掉；可以买一些鸡爪，同样处理后再用；但是记得吃鸡爪要用干净的筷子，不要用水和油。

4.先把鸡爪洗干净，再把鸡爪的指甲剪掉(因为鸡爪很脏，这一步一定要清洗干净)。

5.把鸡爪在锅里焯水，然后过凉水，这样鸡爪吃起来更Q弹。