梅干饼的制作方法

工具/原料:面粉、盐、水、食用油、保鲜膜、话梅、锅、葱花、生抽、酱油、糖、电饼铛。

1.往面粉里加盐，搅拌均匀。倒入清水和食用油，搅拌至面粉呈絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。

2.干梅子提前用清水浸泡，彻底冲洗干净，沥干后剁碎，锅中倒入油，倒入葱花炒香，再倒入干梅子翻炒。

3.加入一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，盐翻炒均匀。

4.将醒好的面团分成6份，揉圆压平，裹在凉拌的梅干馅里，放好，依次醒发五分钟。

5.在电饼铛上刷一点食用油，将梅干饼擀薄，放进去烤至两面金黄酥脆。