正宗梅干肉馅饼的制作方法

材料:梅干150克，猪肉200克，面粉适量。

辅料:1葱、5g姜、1勺料酒、1勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、1勺酱油、3g白胡椒粉、2g花椒粉、适量油盐。

具体步骤:

1，面粉用热水揉成软面团，密封醒发。

2.将猪肉剁成肉末，加入洋葱、姜末和调味料，朝一个方向搅拌均匀，再搅拌一会儿，使肉末充分旺盛，味道鲜美。

3.倒入事先泡好的洗净的西梅，搅拌均匀。

4、面团分成小剂量，擀成煎饼，包成包子。

5、轻压或擀成薄饼(一定不能太用力)。

6.锅上刷一层油，放入肉饼，表面刷一层食用油，防止皮干。

7.烤的时候翻面，直到定型。过一会儿，蛋糕会慢慢鼓起来，两面金黄。