如何做蒸面(面条)

五花肉250-500克(视个人喜好而定)

黄豆芽400克

食用油大约是烹饪的两倍。

蚝油适量

挂面(不是挂面)700克

一个八角形

姜片

大蒜2-4瓣

适量的盐

酱油适量

-步骤-

1.把挂面切好，放锅里蒸。记得用笼布。

2.锅中加水，SAIC后蒸10分钟。

3.五花肉切片备用

4.锅里倒食用油，炒的比平时多一点，油少的话蒸出来的面会太干。

5.加入肉片，翻炒

6.加入酱油、盐、蒜、八角和姜片，一起翻炒。酱油多了一点，加水后会掉色。

7.加入洗净的黄豆芽继续翻炒。

8.翻炒后，加水。只是不要吃蔬菜，也不要有太多的水。煮开后再尝咸汤，比普通汤咸一点，否则面条太淡无味。

9.把蒸好的面条一点一点拿出来，蘸蔬菜汤。

10.将面条蘸上蔬菜汤放入盆中，让面条吸收蔬菜汤，吸收后再放入蔬菜汤中。面条蘸两次蔬菜汤会更入味。汤量控制好的话，蘸两次应该就没有汤了。

11.将蘸过汤的面条放入锅中，将菜放在面条上，蒸10分钟。

-提示-

1.面条是店里买的压制干面。基本上，你应该选择最好的。2.除了黄豆芽，很多菜都可以，比如长豆角、短豆角、蒜台。3、面条根据人数来选，一个成年人200克左右就够了，三四个人我就做。