梅县梅州腌面简介梅县腌面简介梅州腌面是什么？

1，俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维持生命的基本需求，也是人类基因传承文明的保障。在中国丰富的饮食传统中也有着深刻的文化内涵。广东梅州客家人吃的梅州咸面，不仅传承了客家人世代相传的生活特色，也成为海外客家人游子的乡愁。

2.生活在广东省梅州市梅县区的人对“梅州卤面”都很熟悉，很多人甚至把“梅州卤面”当成早餐的代名词，于是梅城的“梅州卤面”店铺遍地开花，生意兴隆。有句老话:“开个‘梅州泡面’店，能养活全家。”可见，梅州市的“梅州盐面”已经成为一种深受客家人喜爱的美食，一种典型的客家人早餐。

3、一碗色泽金黄，鲜美爽滑的梅州泡面，就像简单朴素的客家人，虽然是普通的面条，加上葱花或者芝麻，却让人吃不完。

4.梅州卤粉卤面不卤粉或面，而是将米线或面放入沸水中煮熟捞出，再用滚油将葱花蒜炒熟作为调料，配以一碗红曲三和汤，风味独特。

5.梅州泡面是中原客家人几经大迁徙南下的饮食方式的结晶，形成了独特的地方美食。很多在外打工的客家人，常常怀念家乡梅州的泡面味道。即使是远在世界各地工作的客家人，也阻挡不了泡面情结激起的乡愁。如今，梅州的梅州泡面不仅是梅州的特色小吃，也是海外客家人的乡愁。