凉菜调料怎么做？

配方:姜1，蒜，葱1，胡椒面少许，胡椒面少许，芝麻一勺，油适量，盐一勺，味精半勺，糖一勺，香油少许，酱油一勺，醋两勺，十三香少许，葱花少许，蚝油少许。

练习:

1，先准备一点姜蒜末，再切一点葱，再把葱剁碎。将葱、姜末和蒜末一起放入碗中。

2.然后在碗里放一点胡椒面，再倒一点胡椒面，然后我们撒一勺芝麻。

3.锅里倒油，把油加热到八成热，关火，把油倒在辣椒面上。这时候花椒、辣椒、葱、姜、蒜的气味被刺激出来，然后我们迅速混合均匀。

4.然后再来调味，加一勺盐，半勺味精，一勺糖，一点香油，一勺酱油，两勺醋，再加一点十三香。如果不喜欢这个味道，可以不放。

5、再撒些葱花，少许蚝油，搅拌均匀，凉拌酱就做好了，很香，不管拌什么凉菜。