烹饪技能培训课程

阶段性教学，实践为主，理论为辅，厨房各岗位技能培训。

学习八大菜系

主要学习川菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、特色风味菜。

学习各种烹饪技巧

学习烹饪技巧，如食品雕刻，中式面点，干锅，火锅，宴会设计，冷腌烤肉等。，并学习如何制作360道经典菜肴和90道小吃。

学习烹饪理论

烹饪技术、烹饪材料、餐饮管理、营养与卫生学、烹饪技术美学、烹饪入门、烹饪行业知识及酒店岗位要求。