如何用武汉本地黄瓜制作泡菜

1.黄瓜洗净切段，垂直切小段。

2.加盐腌制20分钟。

3.小葱切寸，蒜打成蒜泥，虾仁剁在虾酱里。

4.把腌黄瓜拿出来，不要把腌黄瓜汁倒掉备用。

5.将虾酱、葱、蒜、辣椒粉、白糖放入腌黄瓜汁中拌匀。

6.混合后放入黄瓜中搅拌均匀，然后放入保鲜盒中室温保存24小时。吃完就可以吃了(就是发酵后有淡淡的酸味，里面的调料香味比较全面)，然后放冰箱冷藏。