酥脆的烧饼怎么练出酥脆的特点？

面粉500克，酵母少许，糖两勺，盐一勺，食用油300克，面粉200克。

一种酥烧饼制作方法:

1.首先，烧热锅，倒油。油八分热时关火，将面粉均匀撒入油中，用筷子搅拌均匀，冷却至酥脆。

2.加入酵母制作普通面团。面团的硬度和包子面差不多，不会太硬。

3、不用等面条充分发酵，醒发20分钟就行。将面团擀成大饼，均匀撒上盐，然后均匀地接触面皮。

4.将表面卷起并切成段，按压切割面。然后卷成长方形，把长方形折叠三次，再卷开，反复折叠，这就是火的最终形状。

5.微波炉里放烤纸，微波炉里放火，盖上盖子烤一个小时。然后把微波炉预热到200度，烤25分钟。