酒吧服务员的培训经历怎么写？

三个月的培训即将结束。回首往事，感觉时光飞逝。从生活中，从做人的道理，从社会知识，从工作经验中，我学到了很多，让我这个懵懂的孩子开始慢慢长大。

通过这次培训，我认识到作为一名酒店服务员，热情在酒店工作中固然重要，但也需要良好的服务能力。比如遇到紧急情况，客人突然心肌梗塞晕倒。如果医护人员赶到，客人可能会有生命危险。如果这个时候服务人员没有任何急救知识，再热情也没用，因为这涉及到“能不能”的技术问题。所以，我认为作为一个酒店服务员，你至少应该具备以下服务能力。

第一，语言能力

语言是服务员和客人建立良好关系，留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，体现了服务员的精神修养、气质和态度。客人能感受到的最重要的两个方面是服务员的言行。

在表达的时候，服务员要注意自己语气的自然流畅和和蔼可亲，语速要保持恒定，时刻保持冷静和礼貌。表示尊重和谦虚的话往往能缓和语气，如“你，请，对不起，如果，可以”等。此外，服务员还要注意表达的时机和对象，即根据不同的场合和客人的不同身份进行恰当的表达。

人们在谈论它的时候，往往会忽略语言的另一个重要部分——肢体语言。根据相关学者的研究，肢体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。在使用语言表达时，服务员应适当使用肢体语言，如使用适当的手势和动作，配合口头表达语言，营造一种易于客人接受和满足的表达氛围。

第二，交际能力

酒店是人际交往密集发生的场所。每一个服务员都会和同事、上司、下属，尤其是每天大量的客人有广泛的接触，会和客人产生各种基于服务的互动关系。处理好这些关系，会让客人感到被尊重，被重视，被善待。这种感觉的获得，对于商业的持续繁荣，对于企业品牌的推广和传播，都将起到不可估量的作用。良好的沟通能力是服务员实现这些目标的重要基础。

第三，观察能力

服务人员为客人提供三种服务。首先是客人已经说得很清楚的服务需求。只要他们有熟练的服务技能，一般来说做好这个比较容易。二是常规服务，即应该提供给客人而没有提醒的服务。比如，客人在餐厅坐下准备吃饭时，服务员要迅速给客人倒茶，放好纸巾或毛巾；在大堂，只要有一个行李很多的客人进门，服务员就会上前帮忙。三是客人没有想到、想不到或正在考虑的潜在服务需求。

善于一眼看穿客人的潜在需求，是服务员最值得拥有的服务技能。这就需要服务员具备敏锐的观察能力，将这种潜在需求转化为及时实用的服务。而提供这种服务是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动的，后两种服务是主动的，潜在服务的提供强调服务员的主动性。观察能力的本质是善于思考客人的想法，在客人开口之前及时恰当地传递服务。

第四，记忆能力

在服务过程中，客人经常会问服务员一些问题，比如酒店服务项目、星级、服务设施、特色菜、烟酒茶和小吃，或者城市交通、旅游等。这时候服务员就会以自己平时的经验或者有目的的积累，成为客人的“活字典”和“指南针”，让客人实时了解自己需要的各种信息，这不仅是一种服务方向和指引，更是本身。

服务员会经常遇到客人需要的实质性延迟服务。即客人会有一些事项委托给服务员，或者用餐时需要一些饮料和茶点。这些服务的呈现和提供之间存在或长或短的时间差。这时，酒店服务员需要牢牢记住客人要求的服务，并在稍后的时间里准确提供。如果客人要求的服务被迫延迟或干脆忘记，会对酒店的形象造成不好的影响。

不及物动词弹性

服役中突发事件并不少见。在处理此类事件时，服务员要秉承“客人永远是对的”的宗旨，善于站在客人的立场，设身处地为客人着想，适当让步。特别是责任在服务员的情况下，要敢于承认错误，给客人立即道歉和赔偿。一般来说，客人的心情是服务员所提供服务的一面镜子。发生矛盾时，服务员首先要考虑过错是否在自己一方。

七、营销能力

一个服务员不仅要按照工作程序完成自己的本职工作，还要主动向客人介绍其他服务并进行推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要途径，也是体现服务员主人翁意识，积极为客人提供服务的需要。

虽然酒店的各个服务部门都有专门的人员进行营销，但是他们的主要职责是一个外部营销，内部营销需要各个岗位的服务员一起去做。只有全体员工都关心酒店的营销，处处感受到市场感，才能抓住一切机会做好客人的内部营销。这就要求服务员不能坐等客人的要求来提供服务，而要善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品和设施，充分挖掘客人的消费潜力。所以服务员要对各种服务有全面的了解，善于观察和分析顾客的消费需求和心理，这样才能在顾客感兴趣的时候对产品有充分的了解和销售。