学习西点要记下的知识点

学习西点时要记下的知识点，也就是我们所说的甜点，起源于西方。很多人喜欢吃西点，西点简称西点，主要指来自欧美的蛋糕和点心。以下是学习西点时要记下的知识点。

学习西点1时要记下的知识点一、专业术语解释

西点其实是我们这个行业的统称。西点本身不是一个特定的产品。所有经过烘焙和装饰的产品都可以称为西点产品。很多同学会把西点理解为烘焙，这是错误的。

烘焙，又称烘培、烘焙，是指学习烘焙产品，如各种面包、饼干等。

事实上，装饰鲜花意味着学习各种装饰产品，如生日蛋糕、慕思和巧克力插件。

花式蛋糕:一种起源于英国的艺术蛋糕。不是奶油做的，是特制的翻糖面做的。味道一般，但优于细节的完美展现，优雅而有艺术性。一般是搭配甜品台使用。

当然，除了这些专业术语，还有甜面包和硬面包等。当你选择要学习的内容时，首先要了解这些专业术语，然后再确定自己的方向。

第二，学西点有前途吗？

当然有！

1，工作，成为傅老师级别，月入过万还是很吃香的。

2，开店，当老板，月入过万不是问题。

3，开私人工作室，自由个性赚钱，月入过万不是问题。

这是三个主流渠道。当然西点行业整体是向上的，所以其实关键看你怎么规划自己的方向。

三:去哪里学西点？

1.中国职业培训学校:价格适中，选择多样。

专业培训学校基本上全国都有。当然，学校的学生也来自全国各地。在选择学校的时候，有条件可以实地考察或者网上询问。选择适合自己的课程就好。

2.国外的学校科学:价格很贵，教学严谨，师资一流。

要么欧洲，日本，澳洲，新西兰，但是费用真的很贵。以巴黎某西点培训学校为例，一周30个课时，9个月的课程，大概需要36万元。

优点是可以学到正宗的西点，缺点是费用较高。另外，需要注意的是，歪门邪道的制作方法和食材未必适合中国人的本土口味。需要二次改进。

3、本地蛋糕店:学习周期长，学习不系统。

很多同学会考虑去当地蛋糕店当学徒，因为不用交学费。看似省钱，其实不省时间。学徒做很多事情。一般没有基础的徒弟，长期接触不到核心技术。

想学技术，必须有一个愿意教的好老师，一个愿意毫无保留付出的好老师，一个好到让你学的老板。

四、如何学习？

以陕西新东方烹饪学校为例，教学模式实行小班化教学，便于控制教学过程，提高教学质量；教学以实践为主，理论为辅，二八教学提高学生实践能力；教材以中高档为主，是真材实料；

5.你能学会吗？

答案当然是肯定的，因为技术学习是有技巧的。比如有专门的装修工具，技巧，方法。老师把技巧说了之后，只需要在老师的指导下反复练习就可以了。没有捷径，也没有想学却学不会的人。

2 1，学习西点要记录的知识点，掌握西点面包的定型，制作基础糕点等。

2.学习专业理论知识；

3.花卉装饰过程中花卉和生肖的制作；

4、烘焙西点，干点制作。

1，陶饼学习与制作；

2.学习制作巧克力辅料；

3.蛋糕课程的学习与制作；

4.学习制作翻糖蛋糕；

5.欧式蛋糕制作；

6.多层蛋糕和大型展台蛋糕的设计、研究和制作。

烘焙糕点:

1.面包制作(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等。);

2.学习制作西式点心(巧克力曲奇、手工曲奇、马赛克、杏仁瓦、芝麻煎饼、瓜子饼、千层饼、泡芙等。);

3.改良翻糖蛋糕；

4、巧克力配件改善部分。

1，烘焙西点:学习制作塔和馅饼(葡萄牙蛋挞、布丁蛋挞、馅饼等。);

2、慕思、巧克力课程学习与制作:杯状慕思制作、精致小西点、提拉米苏等。；

3.制作西式流行小吃；

4.面包制作(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等。);

5.大型蛋糕的设计与制作。

学习西式糕点需要记录的知识点3基础蛋糕制作:面点师的看家本领是蛋糕制作，包括欧式蛋糕和西式小蛋糕。只有学会了这两个，才能算是初级的糕点师傅。西式小蛋糕的种类很多，比如千层饼、慕思饼等。

升级蛋糕制作:西式糕点师傅培训完基础蛋糕后，会开始学习升级蛋糕制作。现在中国很多人喜欢主题蛋糕和欧式巧克力水果蛋糕。我们之所以学习西点，很大一部分原因是为了迎合消费者的口味，所以我们要让消费者喜欢。

面包制作:除了学习如何制作西式糕点，西式糕点师傅还会接受面包制作的培训。一般学校会教学生最受欢迎的面包制作:北海道面包、巧克力面包、早餐小面包、牛角面包、毛毛虫面包、抹茶面包、三明治面包。

教面包是为了丰富每个学生的技能，让大家知道一个面点师不仅能做蛋糕，还能做出好吃的西式面包。

曲奇制作:西式面点师的培训除了面包学习，认为还有曲奇制作。现在许多人喜欢西方饼干，泡芙，牛奶饼干，黄油饼干和其他饼干制作。

这种饼干在市场上很受欢迎。糕点师学会了做蛋糕、蛋糕、面包、曲奇之后，只要找到合适的店面，就可以开始创业了。品种不单一，这也是店的优势。