七所学校学生在流行阶段的膳食分享计划
为有效防控新型冠状病毒疫情，加强学校食堂就餐防控管理，保障师生就餐安全，保障师生生命健康安全，制定本预案。
第一，食品生产和配送过程
要求:全程佩戴口罩和包扎。
二、消毒管理
见《疫情防控期间学校食堂安全管理工作方案》和《新冠肺炎学校消毒防控工作方案》，要求工作人员严格执行。
第三，用餐人员取餐流程
为有效防控疫情，所有学生就餐实行配餐制，由工作人员统一发放。桌子之间的距离至少是1米，同学之间的距离至少是1米。老师吃饭是单排的，他们之间的距离至少是1米。
四，师生就餐安全措施
为阻断疫情扩散，学校本学期继续按照上级要求实施封闭管理。结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑交通安全，鼓励学生自带饭菜，确实不方便。学生，由学校统计汇总后，根据就餐人数采取不同等级错时就餐，确保师生安全。
1.重新安排桌子座位
现有的餐桌有两种:6人用长方桌和6人用方桌，每桌通常有6人。
重新排列后，桌子之间的距离至少应为1m，人与人之间的距离至少应为1m。餐厅可分为一楼和二楼两组，解决师生用餐问题。
2.错误时间用餐系统
用餐时间暂定分为两组。具体就餐区域和就餐时间分配要结合开学后报名就餐的学生人数来安排。老师的用餐时间和各个层次的学生是一样的。
为有效防控新型冠状病毒疫情，加强学校餐厅防控管理，满足师生用餐需求，保障师生生命健康安全，制定本方案。
一是员工健康筛查和管理
1，学校要安排专人全面核对食堂工作人员及家属的假期行程、身体健康状况、住所、接触史等信息，并建立台账；特别是从湖北或重点疫区返回Xi的人员，做好登记工作。
2、做好相关食堂工作人员的食品安全和防疫知识培训。
3、食堂工作人员应保持良好的个人卫生，经常洗手消毒，穿清洁的工作服，不留长指甲、指甲油，佩戴饰品。操作时穿戴个人防护装备，如口罩、工作服和手套。
4.加强配送人员健康监测、洗手消毒、配送设施清洗消毒。配送人员配送时应佩戴符合要求的口罩和手套。
二、食堂通风措施
餐厅是人口密集区，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1，合理开启部分外窗，使餐厅自然通风效果好，加强室内外空气流通。
2、餐厅具体通风措施:
(1)每天下午下班后，用餐区的所有窗户都是开着关着的。
(2)手术室和储藏室应根据实际需要开窗通风。
(3)通风时间:上午8: 00开始，11: 00开始，下午14: 00开始，每阶段开放时间为30分钟。
三、餐厅消毒措施
1，新冠肺炎消毒常用消毒剂:
氯化消毒:84消毒液、双氧水等。
高浓度酒精:75%酒精(易燃，小规模使用)。
2、消毒方法:
喷雾型:用喷雾器喷洒消毒剂进行表面消毒，适用于大面积快速有效消毒。
擦拖式:用布或其他擦拭物浸泡在消毒液中，擦拭物体表面进行消毒，适用于小面积、小表面的消毒。
3、餐厅设置人员实施消毒管理，并做好消毒记录。
四、食品采购和加工保障措施
1.加强对供应商的监管，明确双方的责任和义务。
2.制定原材料采购控制清单。除违禁原料外，不采购来源不明的禽类、牲畜、海产品，不采购食用野生动物。
3.完善原料验收流程，严把食品原料采购关，按要求做好领证领票、进货查验、台账登记和入库工作。
4.要求供应商的原料运输车辆应具有相关的温度、湿度和分离功能，车辆和运输容器应定期清洗消毒。
5.选择具有合法资质(营业执照、食品流通许可证或有效期内的食品经营许可证)的供应商。
6.采购预包装食品，供应商应当取得长安区食品安全监管系统出具的供货证明。供应商不能出具供货证明的，必须取得食品生产许可证、检验合格证明和注明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、购买日期等内容的供货证明。
7.食品加工:食品加工的各个环节都应严格按照标准程序操作。加工作业前，空气用紫外线灯消毒30分钟，加工用具、操作台面、抹布用消毒剂消毒。操作过程中避免食物污染。
8.烹饪时，食物要煮透，食物中心温度要达到70℃以上。成品应存放在无菌容器中，并与原料和半成品分开存放。
五、师生就餐安全措施
为阻断疫情扩散，学校本学期继续按照上级要求实行封闭管理，并结合学校实际情况，原则上采取不同年级错时就餐，确保师生安全。
1，学生用餐场所
学生按照班级错时吃饭，一、二、三年级在自己班级吃饭。班主任和学生一起吃饭，主管陪同。
2.错误时间用餐系统
用餐时间暂定分为四组，一、二、三年级中午11: 50在教室排队；四年级中午，11: 50排队吃饭；五年级12: 00排队吃饭；六年级中午，12: 10团队吃饭。老师的用餐时间和各个层次的学生是一样的。
3.预防措施
(1)班主任要提醒学生吃饭前洗手。
(2)师生用餐时必须戴口罩，即取即放，在坐下吃饭的最后一刻摘下，吃完饭立即戴口罩。
(3)避免面对面用餐和一起吃饭。学生用餐间隔超过1米，用餐时不交流、不说话，避免交叉感染。
(4)学生吃完后戴上口罩，检查桌面是否干燥，一米距离排队送碗、筷子等。到相应的回收箱。
疫情阶段学校学生七餐分餐(三)一、用餐原则
(1)包厢式用餐系统:
1.饭菜将以盒饭的形式提供。食堂将提供一次性不可重复使用的餐具，禁止重复使用餐具。
2.制造系统分线，从班次线长到食堂倒班组件时间段，生产总厂根据线体和班次安排时间段(包括质量部和物料仓库一线人员)，应在12点前完成。营销、R&D、职能部门从12开始每隔10分钟去食堂取餐。(总经理办公室牵头，各单位配合)；
3.领餐时不刷卡、不支付餐票的，统计出送餐员的名单和数量，从当月的餐补或餐券数量中扣除；
4.劳动者在新工业园区食堂吃早晚餐，就餐人员少且不集中。用餐方式要求劳动者自带餐具用餐；
(2)报餐人数。各部门指定专人上报就餐人数，每天下午4点前上报第二天吃午饭的人数，为食堂采购食物和餐具做准备(总经理室蒋悦负责)；
(3)独立进食。为避免聚餐，建议在各自的工位用餐，饭后清理，用过的餐具放在指定的地方。生产总厂负责车间内餐具的指定存放点，职能部门由总经理办公室指定。
二、食堂工作人员要求(由总经理办公室监督，餐饮单位负责)
(一)下列人员不准工作:
6月24日后1、1，前往湖北疫情严重地区；
2、10月24日后65438+联系湖北人员；
3.65438+10月24日之后路过湖北；
4、10月24日后65438+接触确诊病例和疑似患者；
5.感觉不适；
6.社区里有一种流行病。
(2)做好食堂工人的宣传和培训工作，每天将工人晨检记录归档。出现发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。
(3)食堂所有工作人员在岗期间应保持佩戴口罩和手套，每天按规定及时更换。
(4)有意识地避免与任何有呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。
(5)注意个人卫生。在准备食物前、进食和排便后、上班前、回家后、接触垃圾和抚摸动物后用自来水和肥皂洗手，搓手时间不少于15秒；每天做健康记录。
三。食堂各方面的监督要求(总经理办公室监督，餐饮单位负责)
(1)采购要求。禁止采购来源不明的活体动物等食品，采购时做好取证和票证工作。避免接触养殖或野生动物、患病动物或变质肉类，避免接触流浪动物和生鲜市场的废水。
(2)操作要求。保持手术室清洁干燥。禁止将生食与熟食混合供应，以避免生肉。食品加工应充分煮熟，保证加热食品的中心温度不低于70℃。处理生熟食物前要洗手；加工熟食的员工应确保正确佩戴口罩和手套；食品加工应充分煮熟，保证加热食品的中心温度不低于60℃；营养配餐，清淡适口。
(3)环境要求。餐具、炊具每次使用前消毒，食堂地面、楼梯等空间每天消毒。手术室等必要环节必须用酒精消毒；每天对食堂环境消毒两次(上午和下午各一次)，使用后对餐桌椅进行消毒；打开食堂窗户，保持空气流通。
(4)物质保障。确保足够的防护材料，如口罩、手套、帽子、温度计和消毒剂；保证一次性餐盒和餐具的质量(提供四眼透明餐盒和独立包装的筷子)等物资充足。
(5)保留食物样本。每天饭前每种食物取样不少于100g。
(六)监督检查。总经理办公室每天进行一次食堂检查。
为做好新型冠状病毒肺炎防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生用餐需求，保障师生生命健康安全，制定本方案。
一、餐厅的通风措施餐厅属于人员密集区，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1.合理打开一些外窗，使餐厅有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；
餐厅的具体通风措施:
1.每天毕业后用餐区所有的窗户都是开着关着的；
2.在后方区域，根据各储物间的实际需要实施窗户开关；
3.换气时间为6: 00、12: 30、17: 00，各阶段开放时间为15-25分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂:84消毒液或高浓度酒精:75%酒精(易燃，小范围使用)。
2.消毒方法:
喷雾型:用喷雾器喷洒消毒剂进行表面消毒，适用于大面积。
快速有效的消毒。
擦拖式:用布或其他擦拭物浸泡在消毒液中，擦拭物体表面进行消毒，适用于小面积、小表面的消毒。
3.对于具体的消毒工作，餐厅84消毒液、酒精一天三次(餐后集中消毒)喷洒和拖布法操作室、84消毒液一天两次(早餐前和毕业后)拖布法储藏室一天一次(毕业后)餐厅门窗一天三次(每次用餐前)垃圾桶一天两次(上课前和课后)其他区域一天至少一次喷洒。
4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5.其他消毒管理:按国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐的保障措施为了阻断疫情的传播，结合学校的实际情况，师生们实行了“错时就餐制”和“分散就餐制”，同时对餐厅的就餐座位进行了“改革”，增加了“室外就餐区”，以保证师生的安全。
1.内部座椅“转换”:
1.1餐厅的用餐座位是六人双面桌。为了保证师生的安全，餐位实行中间距离增加措施。
1.2师生每人一个食堂，间距1米。
1.3位置安排:保持每张桌椅周围的间隔在1M以上。
2.错误时间用餐系统:
2.1餐厅根据学校用餐时间提前备餐，保证正常用餐；
2.2错时就餐时间为:原规定就餐时间提前30分钟，延后1小时(暂定)以保证师生有足够的就餐时间；
3.增加室外“残物收集台”和服务人员。学生吃完后，及时用带消毒液的抹布清洗台面，保证下一批学生的安全。
四、师生用餐程序硬性要求:
1.所有就餐师生在不进食堂(正式就餐)时必须一直戴口罩；不戴口罩的人禁止在餐馆吃饭；与他人保持1米的严格距离。
2.所有就餐学生轮班排队，需要到洗手区进行科学洗手(六步洗手)。
(3)取餐:
在取餐过程中，不允许聚在一起随便说话。你要保持餐厅秩序良好，排队时人与人之间的距离不小于50CM。
(4)座位:
按照规定，实行“交叉”入座，禁止坐在一起吃饭，禁止在贴有无座标志的位置坐吃东西。
(5)餐饮:
吃饭时摘下口罩，不要说话，吃完饭及时擦干净桌子，戴上口罩。
(6)用餐后及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不要在餐厅逗留。
为确保师生用餐安全，切断一切传染源，使疫情在我校发生，特制定如下用餐秩序方案:
一、工作目标:
食堂就餐实行错时制，班级分开吃饭，避免食堂就餐人员聚集。
具体措施:
所有师生自带餐具。在窗边用餐时，人与人之间的距离要达到1.5米。戴上面具，不要随意摆龙门阵。
教师的午餐由厨房分好，放在食堂楼下的圆桌上。老师可以在十二点半以后的错时自己做饭。饭后，餐具由老师们自己清洗，放在指定位置，食堂工作人员拿回厨房清洗消毒。
学生在每节课不同的时间吃午饭，从12: 30开始。具体时间如下:一年级:12: 30-12: 35二年级:12: 35-12: 45三年级:12: 45-12: 55。
学生吃完饭后，餐具由学生自己第一次清洗，放学回家后，家长再清洗一次。打扫卫生时，学生排队，两人距离为1.5米。
严格消毒，加强厨具管理；
严格按照《食堂管理办法》中的厨具消毒管理进行消毒，并建立消毒台账。
食堂的员工每天晨检，每天从学校领取口罩，并做好记录。
每周五吃完饭，食堂全面消毒，封闭。
流行病阶段的七个学校学生膳食分享计划(第六章)
为了疫情期间顺利复学，XX小学通过上级文件精神和用餐制度制定了本方案。
(1)用餐路线和安排
1.用餐路线:各班教室——教学楼楼梯——食堂庭院——进入学生食堂——在相应窗口上菜——划定用餐区域——洗碗——教学楼楼梯回到各班教室。
2.用餐时间
四级11: 40-12: 00
五年级12: 10-12: 20
六年级12: 30-12: 50
注:6月1日，六年级先开课，下课后仍供应饭菜。四五年级全部到校后，这个时候就开始上菜。
(2)错峰用餐的要求和流程。
1.全班同学在班主任的带领下，按照规定的路线有条不紊的去食堂，做到不提前不延期，学生也不会脱离班级队伍，不吵闹。
2.各班学生在指定区域用餐时，用餐间隔应在1米以上，用餐时不要交流，少说话，避免交叉感染。
1.为了顺利复课，减少人群聚集，学生们都在错时错峰分批就餐。
2.学生吃饭前在门口排队时，间隔必须是1米，不允许站在一起吃饭。
3、饭前:a .养成饭前洗手的习惯，按照六步洗手法洗手。b .各年级学生必须严格按照学校规定的用餐时间和用餐地点用餐。教师不得延迟上课，无特殊情况不得提前或推迟用餐。
4、吃饭时:文明用餐。要有秩序，不拥挤，不拥挤，不追逐打闹，不起哄，吃饭时不说话。
5、进门后，应严格要求学生不要坐在一起，必须是单人桌，不要并排坐。
6.学生自带饭盒到食堂窗口开饭，然后分开吃，不拥挤，不扎堆，不在食堂逗留。拿好自己的餐具走人。
为做好20**年疫情防控期间学生分餐服务工作，保障教职工安全，根据后勤组工作安排，特制定本分餐方案。
第一，用餐地点
* *校区:第三食堂
* *校区:第六食堂
以目前的学生人数来看，学校只是暂时开放，第三食堂的就餐和送餐服务是有的。
疫情防控期间，请尽量减少上课用餐次数，选择外卖服务。
二、用餐分享时间
每天7点到9点供应早餐。
午餐供应时间为11: 00至13: 00。
晚餐供应时间为16: 30至19: 00。
三。学生进入食堂的注意事项
(一)实行单向流动，学生从第三食堂东门进入，从西门离开。
(2)学生戴口罩，先洗手，通过体温测试正常后，方可进入食堂。
(3)按照指引每隔1米以上排队用餐，全程戴口罩，在坐下吃饭的最后一刻摘下口罩。
(4)服从入口管理，分段错峰，限流。
(五)有发热、咳嗽、乏力等症状的人员不得进入，应立即记录并向学校防控领导小组办公室报告。
第四，共餐方式
(1)早餐:直接去食堂，现场按需刷卡，收拾好回宿舍吃饭，或者在食堂一、二、三楼指定位置一人一桌，错峰就餐。
(2)午餐和晚餐:食堂提前准备两种价格的五份套餐(根据市场情况，在食堂门口提示)，统一定价，全额付款。
学生可以选择以下几种吃法:
方法一:网上订餐。
关注物流集团微信微信官方账号，点击首页“小餐”进入，选择套餐，微信支付。
点餐时间:中餐和正餐的点餐手续必须在每天上午9: 30前完成，方便准备食材，避免浪费。
取货地点:各学生公寓楼下的投递柜。学生可以根据手机收到消息提示的时间，自己取饭，回宿舍吃饭。
模式二:晚餐吃快餐盒。
去食堂的快餐窗口选择套餐，用信用卡支付，带着饭盒离开食堂回自己宿舍吃，或者在一、二、三楼的指定地点吃。