潮式水谷是用什么材料做的，怎么做的？

潮州水的制作方法是在锅上滴几滴红糖，糖就会溶解。完全起泡后，加入少许水，加盐和豆酱(或酱油)，称为“苦味”。将去毛、剖腹处理的成年鹅、鸭、猪脚、猪头皮等放入铁锅中翻面，使其皮染上卤色。然后加水，葱，姜，细皮，八角，茴香，文火，直到筷子可以很容易地插入肉中，然后取出。这就是又香又好吃的卤味。那些汤被称为“卤水汤”。吃的时候把卤汁切片放在盘子里，浇点卤汁汤在上面，很好吃。

材料？

水:酱油:酱油:料酒3:3:1:1

一把冰糖

4片香叶

八角形3

一小块肉桂

一把胡椒

山奈

2个干辣椒

一瓣大蒜

芫荽整3棵树

一棵葱树

一小块生姜

五花肉

白水担

油豆腐

潮汕卤水的做法？

香料洗净，香菜头一定要扔掉，葱切段。拍一下姜，拍一下蒜。所有的香料都放在一个小纱布袋里。当然，我是土豪。我没有书包。。戳手指，所以学做的同学肯定有包。

准备个锅，奶锅什么的，最好能放久一点，不过卤水越老越香。？

将水与生抽和老抽酒按比例混合，加入冰糖。？煮了它。

丢入香料包，然后小火炖15分钟。

放入一整块五花肉。然后小火炖20分钟。

五花肉的香味和脂肪在这锅淡盐水里会有质的飞跃。这时可以加入白水鸡蛋，煮15分钟。

那么，盐水就可以了。可以根据自己喜欢的肉，豆腐之类的加卤汁。

技巧

扔进去的调料不会一直按部就班，但只要你有一颗卤水的心，他就不会让你失望。红烧肉之前先尝尝味道。如果你觉得味道还可以的话，请多加点盐和酱，因为卤水要够咸够重，才能尝出肉的味道。尝一尝，一放入口中，立刻不寒而栗，感叹又苦又咸，所以...请加水。

扩展知识:

潮汕卤味是汉族传统名菜，属于闽南菜系潮州菜。卤肉是潮人对鹅、鸭或者猪蹄、猪头皮甚至狗肉非常常见、频繁的烹饪方式，很有特色。这种盐卤经常出现在祭祀、普通日食和宴会中。这种盐卤经常出现在神游戏、祭祖、节日、婚丧嫁娶，甚至普通的月食、宴饮中。北方的烧鹅、烧鸭虽然香，但干而韧，潮人的红烧鹅、鸭、肉水分多，韧而适口，有卤汤可浇。

在潮汕地区的乡镇，卤菜摊贩很多，买的人也很多。以前鹅鸭脚和翅膀比鹅鸭肉便宜，现在人们讲究巧吃，鹅鸭脚和翅膀比鹅鸭肉贵。卤好的汤也可以放在鸭蛋或鸡蛋里煮，就成了褐色的“卤蛋”，豆干叫“卤豆腐”，萝卜片叫“卤菜头”。卤法是潮汕特有的吃法，是代代相传的常见烹饪方式。大年初一祭神祭祖。有这款棕卤产品是很庄重的。