胡椒面怎么做？

花椒粉是由花椒制成的一种香料。制作步骤如下:取干燥干净的花椒，放入炒锅中，用文火炒，边炒边不断搅拌；或用煎炸机在120-130℃下煎炸6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按一定量装入塑料薄膜复合袋中，封口，即得花椒粉成品。

辣椒粉的营养分析

1，花椒气味清香，能去除各种肉类的腥臭味，改变口感，促进唾液分泌，增加食欲；

2.医学研究发现，花椒能扩张血管，从而降低血压；

3、服用辣椒可以驱除寄生虫。

花椒的功效与作用

花椒能温中、散寒、除湿、止痛、杀虫。可以促进体内阳气的生成，特别适合在年初的春季食用。而且，春天也是多种细菌、病毒繁殖的开始，是一个疫情多发的季节。花椒中的挥发油能提高体内巨噬细胞的吞噬活性，从而增强机体的免疫能力，花椒能抑制白喉、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌和一些皮肤真菌。

花椒的食疗作用

花椒味辛、热，属脾胃经；具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效；主治呕吐、风寒湿痹、牙痛等症。

辣椒粉生产中的注意事项

1.将干花椒放入钢制煎锅中翻炒至噼啪作响。关火，放在砧板上冷却放大。冰镇胡椒易碎，容易压碎。

2.把干净的白纸铺在辣椒上，用擀面杖使劲压，重复多次，再擀一遍，直到大部分是粉末。

3.用网过滤几次，将粉末放入玻璃罐中。剩下的再捣碎，在网里晾干过滤，最后剩下一些白色的壳，下次烹饪前可以丢弃或者油炸。